Zacapa
Beliggende i Zacapa, i den østlige del af Guatemala, blev dette berømte destilleri grundlagt i 1940 af tre guatemalanske familier (Giròn, Estrada og Gordillo) med hjælp fra dr. Burgaleta, ekspert i spanske rom, med det formål at skabe en fremragende destillat af ren sukkerrørsaft.
Territoriet i Zacapa, præget af majestætiske landskaber, høje bjerge og aktive vulkaner, har en meget frugtbar jord, der er velegnet til dyrkning af sukkerrør. I plantagerne, for at sikre kvaliteten af det endelige produkt, skæres sukkerrørene med en særlig type machete, der gør det muligt at skære stænglen ved bunden og undgå sukkerfordampning og kontaminering. Fra disse stængler udvindes 'Miel Virgen', ren sukkerrørsaft, som derefter fermenteres i fem dage ved hjælp af en gær udvundet fra ananasplanten. Efter destillationsprocessen lagres rommene på højlandet i byen Quetzaltenango, 2300 meter over havets overflade i håndlavede egetræsfade, der tidligere blev brugt til bourbon og sherry. I dette scenarie af fred, stilhed og mørke fortsætter i årevis den såkaldte 'højderum'; ved slutningen af denne periode kommer et enestående og modent destillat med perfekte og veldefinerede aromaer til syne.
Zacapa rommene er genkendelige for deres rige, dybe, harmoniske og uovertrufne smag, tappet i pakker indpakket i 'Petate', et væv af palmeblade engang forbeholdt kongerne og et symbol på foreningen mellem himmel og jord. Dette vegetabilske stof, der omgiver flaskerne, repræsenterer perfekt den vidunderlige nektar fra Zacapa: født af vulkansk jord, en Aged Rum blandt skyerne, der er steget ned fra Guatemalas bjerge for at give unikke oplevelser.
Beliggende i Zacapa, i den østlige del af Guatemala, blev dette berømte destilleri grundlagt i 1940 af tre guatemalanske familier (Giròn, Estrada og Gordillo) med hjælp fra dr. Burgaleta, ekspert i spanske rom, med det formål at skabe en fremragende destillat af ren sukkerrørsaft.
Territoriet i Zacapa, præget af majestætiske landskaber, høje bjerge og aktive vulkaner, har en meget frugtbar jord, der er velegnet til dyrkning af sukkerrør. I plantagerne, for at sikre kvaliteten af det endelige produkt, skæres sukkerrørene med en særlig type machete, der gør det muligt at skære stænglen ved bunden og undgå sukkerfordampning og kontaminering. Fra disse stængler udvindes 'Miel Virgen', ren sukkerrørsaft, som derefter fermenteres i fem dage ved hjælp af en gær udvundet fra ananasplanten. Efter destillationsprocessen lagres rommene på højlandet i byen Quetzaltenango, 2300 meter over havets overflade i håndlavede egetræsfade, der tidligere blev brugt til bourbon og sherry. I dette scenarie af fred, stilhed og mørke fortsætter i årevis den såkaldte 'højderum'; ved slutningen af denne periode kommer et enestående og modent destillat med perfekte og veldefinerede aromaer til syne.
Zacapa rommene er genkendelige for deres rige, dybe, harmoniske og uovertrufne smag, tappet i pakker indpakket i 'Petate', et væv af palmeblade engang forbeholdt kongerne og et symbol på foreningen mellem himmel og jord. Dette vegetabilske stof, der omgiver flaskerne, repræsenterer perfekt den vidunderlige nektar fra Zacapa: født af vulkansk jord, en Aged Rum blandt skyerne, der er steget ned fra Guatemalas bjerge for at give unikke oplevelser.
