Zwack Unicum
Historien om Zwack Unicum har en gammel oprindelse, der har sine rødder i historien om det Østrig-Ungarske Imperium. Det var i 1790, da Joseph II, kejser og konge af Ungarn, indkalder Dr. Zwack, lægen ved det kejserlige hof, for at fortælle ham om sine fordøjelsesproblemer. Lægen, efter at have overvejet det, gav ham en slurk af en urtedigestif, hvortil legenden fortæller, at Joseph II svarede med sætningen "Das ist ein unicum", hvilket betyder "denne nektar er unik". Her er oprindelsen til navnet på dette produkt, der startede Zwack destilleriet, som siden 1892 har været beliggende i den 9. distrikt i Budapest, hvor det stadig ligger i dag, i et større rum for at imødekomme en stigende efterspørgsel og produktion. I dag er Sandor Zwack leder af denne produktionsvirksomhed, som i det sidste årti har bidraget til fornyelsen af billedet af de fremstillede produkter ved at introducere et mere tiltalende grafisk design for etiketten.
Zwack Unicum fremstilles ud fra den originale opskrift, dateret 1790. Det er en af de ældste urtelikører fremstillet i Europa, der tager form gennem en behandling af over fyrre urter og krydderier. Disse råvarer udvælges omhyggeligt og kommer fra alle fem kontinenter, med elementer der også kommer fra lande som Australien, Malawi og Indien. Nogle ingredienser, der anses for at være essentielle for at give den klassiske smag til Unicum, vejes personligt af Anne Marshall Zwack, Sandors mor, for at holde den præcise dosering hemmelig og i familien. Produktionsfasen intensiveres, når urter og krydderier både macereres, nedsænkes i alkohol af højeste kvalitet lavet af majs, og destilleres, eller kun macereres eller destilleres, afhængigt af hvilken proces der er mest passende til at udtrække aromaen. De opnåede væsker blandes derefter i en stor træbeholder, der kan have en kapacitet på op til 20.000 liter. Efter denne operation får Unicum lov til at hvile i eg. egetræ, en periode hvor den får nye dufte og smage, der er i stand til at fuldende dens smags- og duftprofil.
Unicum fremstillet af Zwack er en bitter, hvor man med hver slurk ånder traditionens og familiens ånd, som stadig i dag, 228 år senere, guider hver operation af den nye generation, der leder destilleriet. Et produkt, hvor aromatiske, balsamiske og medicinske dufte danser i harmoni og fortæller en unik historie.
Historien om Zwack Unicum har en gammel oprindelse, der har sine rødder i historien om det Østrig-Ungarske Imperium. Det var i 1790, da Joseph II, kejser og konge af Ungarn, indkalder Dr. Zwack, lægen ved det kejserlige hof, for at fortælle ham om sine fordøjelsesproblemer. Lægen, efter at have overvejet det, gav ham en slurk af en urtedigestif, hvortil legenden fortæller, at Joseph II svarede med sætningen "Das ist ein unicum", hvilket betyder "denne nektar er unik". Her er oprindelsen til navnet på dette produkt, der startede Zwack destilleriet, som siden 1892 har været beliggende i den 9. distrikt i Budapest, hvor det stadig ligger i dag, i et større rum for at imødekomme en stigende efterspørgsel og produktion. I dag er Sandor Zwack leder af denne produktionsvirksomhed, som i det sidste årti har bidraget til fornyelsen af billedet af de fremstillede produkter ved at introducere et mere tiltalende grafisk design for etiketten.
Zwack Unicum fremstilles ud fra den originale opskrift, dateret 1790. Det er en af de ældste urtelikører fremstillet i Europa, der tager form gennem en behandling af over fyrre urter og krydderier. Disse råvarer udvælges omhyggeligt og kommer fra alle fem kontinenter, med elementer der også kommer fra lande som Australien, Malawi og Indien. Nogle ingredienser, der anses for at være essentielle for at give den klassiske smag til Unicum, vejes personligt af Anne Marshall Zwack, Sandors mor, for at holde den præcise dosering hemmelig og i familien. Produktionsfasen intensiveres, når urter og krydderier både macereres, nedsænkes i alkohol af højeste kvalitet lavet af majs, og destilleres, eller kun macereres eller destilleres, afhængigt af hvilken proces der er mest passende til at udtrække aromaen. De opnåede væsker blandes derefter i en stor træbeholder, der kan have en kapacitet på op til 20.000 liter. Efter denne operation får Unicum lov til at hvile i eg. egetræ, en periode hvor den får nye dufte og smage, der er i stand til at fuldende dens smags- og duftprofil.
Unicum fremstillet af Zwack er en bitter, hvor man med hver slurk ånder traditionens og familiens ånd, som stadig i dag, 228 år senere, guider hver operation af den nye generation, der leder destilleriet. Et produkt, hvor aromatiske, balsamiske og medicinske dufte danser i harmoni og fortæller en unik historie.
