Viognier 'Giovin Re' Michele Satta 2024
Viognier “Giovin Re” af Michele Satta er en toskansk hvidvin med fransk sjæl, en vin der taler både toskansk og Rhône-sprog. Vingården eksperimenterer på mange måder for at udtrykke sit terroir bedst muligt, og Viognier har fundet et sted i Livorno, hvor den kan udtrykke sig i en ny form. I næsen fremstår de typiske noter af hvid og gul frugt først, derefter udvikles duftene af kaprifol, vaniljeflower og rosenblade. På ganen er den intens og fyldig, den cremede smag balanceres af stor friskhed og en behagelig bitterhed i afslutningen. Lad den hvile i kælderen i et par år, den vil overraske dig.
Viognier 'Giovin Re' fra Michele Satta er en hvidvin fyldig og rig på aromatiske noter produceret i området omkring Bolgheri, i provinsen Livorno. Skabt i 2000 ud fra en pludselig indsigt fra Michele Satta, som ved at smage på de modne druer besluttede at vinificere dem separat på grund af den overraskende kvalitet, han fandt i druerne, bekræfter 'Giovin Re' den ekstraordinære tilpasningsevne hos internationale druesorter til det middelhavsområde, som Bolgheri er.
Michele Satta 'Giovin Re' Viognier er et udtryk for den samme druesort i renhed, dyrket i Vignanova vinmarken på jord med medium tekstur præget af en rig tilstedeværelse af småsten og silt. Druerne høstes på to forskellige tidspunkter, den første lidt tidligt, med det formål at samle bær med en højere mængde af organiske syrer, mens den anden er ved fuld modenhed. Klaserne presses hele, og den således opnåede most får lov at stå og afklare sig koldt i 3 dage før den alkoholiske gæring, som finder sted mellem barrique, betonkar og terracotta amphorae på 750 liter. Massen modner på fine gærrester i de samme typer vinbeholdere i et par måneder før sammensætningen og den yderligere hvile på 2 måneder i stål, der går forud for aftapningen. Under bearbejdningen udføres der ingen klarificeringsoperationer.
‘Giovin Re’ Viognier fra Michele Satta har en intens strågul farve. Duften byder på indbydende aromaer af fersken, mandarin, damaskusrose og kaprifol, understøttet af mineralske og vaniljeagtige nuancer. Cremet, blødt og fyldigt smag, præget af fremragende friskhed og en behagelig saltet tone. Den vedholdende og duftende afslutning afslører en behageligt bitter afslutning. En karakterfuld hvidvin, der passer til retter med en vis struktur, både fra havet og fra landet.