'White Blend' Sigurd 2022
HåndværksvineSigurds 'White Blend' er en fascinerende blanding fra Barossa Valley, der forener Semillon, områdets hvide prins, med aromatiske Vermentino, Moscato Bianco og Viognier. En orange vin behandlet på en skræddersyet måde: en del af Vermentino og Moscato gærer separat på skallerne, og Semillon co-gærer med Viognier i stål og store fade. På næsen og i munden tilbyder den tropiske noter af litchi, hvid frugt og et strejf af hvid peber, der indbyder til slurken, som præsenterer sig med en omsluttende tekstur og en bemærkelsesværdig længde. Perfekt til asiatisk mad, skal prøves med thailandske retter
‘White Blend’ fra Sigurd er en australsk orange wine, der stammer fra en helt original sammensætning af Vermentino, Semillon, Muscat a Petit Grain og Viognier. Vi befinder os i Barossa Valley, et berømt vinområde i South Australia, beliggende 60 kilometer nordøst for byen Adelaide. I dette fjerne land har vinproducenten Dan Graham skabt sit smukke vinprojekt med det mål at bygge en bro mellem den gamle og den nye verden, stærkt inspireret af sine tidligere arbejdserfaringer i Italien, Frankrig, Portugal, Canada og New Zealand. I 2012 lancerede Dan derfor virksomheden Sigurd og vedtog straks en produktionsmetode, der respekterer miljøet.
‘White Blend’ Sigurd består af en blanding af druerne Vermentino, Semillon, Muscat a Petit Grain og Viognier, der dyrkes i Barossa Valley og vinificeres separat. Især presses Vermentino delvist direkte og delvist behandles det gennem alkoholisk gæring i kontakt med skindene i 10 dage og efterfølgende overføres til franske egetræsfade på 500 liter. Semillon, delvist co-gæret med Viognier med et par dages maceration,pellicolare, vinificeres i en kombination af rustfrie ståltanke og store egetræsfade. Endelig gennemgår Muscat a Petit Grain alkoholisk gæring i kontakt med skindene i 8 dage, før det overføres til franske egetræsfade på 300 liter. Når gæringsprocesserne er afsluttet, samles de forskellige masser i en 30 år gammel fransk egetræsfade, beholderen hvor modningsfasen finder sted i nogle måneder på fine bærme.
Sigurd ‘White Blend’ har en strålende orange farve. Duften præges af intense noter af tropisk frugt som litchi, værdifulde noter af fersken og abrikos i marmelade og strejf af hvid peber. Smagen viser en udtalt friskhed og en ikke-invasiv struktur samt en behagelig tannin, der ledsager den lange aromatiske vedholdenhed.