Wine Box Champagne Recoltant Manipulant (3bt)

Wine Box Champagne Recoltant Manipulant er et værdifuldt udvalg tænkt af sommelierne fra Callmewine for at fejre Champagne fra vigneron, den mest autentiske og ægte, ofte overraskende. Udtrykket Récoltant-Manipulant, der findes på etiketten under forkortelsen RM, identificerer de Champagne, der er produceret af vinbønder, som udelukkende vinificerer de druer, de selv dyrker, i modsætning til den bredere kategori af Négociant-Manipulant, som inkluderer producenter, ofte store Maison, der arbejder med druer, der i det mindste delvist er købt. Legendariske producenter som Jacques Selosse, Egly-Ouriet og Agrapart er Récoltant-Manipulant.

Wine Box Champagne Recoltant Manipulant indeholder tre lækre flasker Champagne produceret af vinbønder klassificeret som Récoltant-Manipulant. Generelt er Champagne RM bobler, der stærkt udtrykker det terroir, de kommer fra, ægte fortolkninger af oprindelsesområdet, hvad enten det er den elegante Côte des Blancs, den dybeMontagne de Reims, den varierede Vallée de la Marne, den alternative Aube eller den mindre betragtede Côte de Sézanne. Ofte arbejder vinbønderne Récoltant-Manipulant efter retningslinjerne for økologisk landbrug, nogle gange omfavner de også den holistiske biodynamiske vision og forpligter sig altid til at tilbyde det mest ægte kvalitetsansigt af deres vinmarker. I forhold til NM har RM en tendens til at producere udtryk præget af en vis variabilitet mellem partier, endnu mere udtalt når det kommer til årgangsvine, hvilket gør hver flaske unik og uforlignelig.

Champagnerne i Wine Box Champagne Recoltant Manipulant er de bobler, der skal åbnes ved festlige og glade lejligheder, i selskab med kendere eller med den, man elsker mest.