'Xerinola' Artesano Vintners 2022
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuse"Xerinola" er en hvidvin fra Catalonien lavet af druerne Xarel-lo og Macabeu. På næsen minder den om aromaer af gul frugt, kandiseret frugt, citruszester og et strejf af aromatiske urter. Smagen er letdrikkelig og let, og den definerer en klar friskhed og en saltet struktur
“Xerinola” er erklæret den foretrukne drik af Artesano Vintners, en gruppe af spanske og newzealandske håndværkere, der skaber denne lette og dybt forfriskende orangevin. Etiketten er yderst forklarende for vinifikationsideen bag projektet: bogstaveligt talt oversættelig som en banket med venner, der har kendt hinanden længe og familiemedlemmer, minder os om, at vin er deling og glæde.
Artesano Vintners fremstiller “Xerinola” gennem vinifikation af typisk catalanske hvide bær, såsom Xarel-lo og Parellada, sammen med Chenin Blanc, dyrket under økologiske forhold og kommer fra de to nærliggende områder, der hæver sig i indlandet ved Tarragona. Conca de Barberà er det nordligste område, der strækker sig over skråningerne mod Middelhavet på en højde, der nærmer sig 600 meter over havets overflade, mens Priorat, som repræsenterer et anerkendt navn inden for de iberiske appellationer, ligger på mere kuperede bakker, på en højde omkring 400 meter. Jorden er præget af en klippeagtig matrix og sand af ler- og kalkstensoprindelse. Druerne høstet håndplukket transporteres til det lille rum til rådighed inden i Bodega La Boella, i de umiddelbare omgivelser af Tarragona, hvor de vinificeres i stål. Den spontane alkoholfermentering finder sted samtidig med en kort maceration på skindene, og den efterfølgende modning på fine gærrester strækker sig over en periode på flere måneder. Aftapningen udføres uden filtrering eller andre rensningsoperationer.
“Xerinola” fra Artesano Vintners tilbyder øjet sin intenst gule farve, af en gylden nuance og med et let uklart udseende. Næsen er en kvintessens af middelhavskultur, med et angreb af syltede citroner, noter af busk og medicinske urter og en markant krydret note af ingefær, med en blødere afsluttende nuance af moden frugtmasse. Smagen er sammenhængende og helt præget af den sprøde friskhed, samt den markante mineralitet, meget drikkelig og saftig. En delikat orangevin til aperitiffer mellem venner og til fiskeretter, hvad enten de er stegte eller rå, samt grøntsagsretter.