Zibibbo Secco 'Lighea' Donnafugata 2024
Lighea fra Donnafugata er en aromatisk, tør hvidvin lavet på Zibibbo fra de lave buske på Pantelleria. Den olfaktoriske profil er meget typisk og varietal: appelsinblomster, citrusfrugter og mange maritime nuancer. Smagen er frisk og udtryksfuld, med tilfredsstillende salte og mineraliske nuancer.
Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata stammer fra vores smukke sicilianske ø, der betragtes som et vinland med en tusindårig historie. Vingården er familiedrevet og har i fem generationer haft den primære idé at værdsætte, fortolke og give udtryk for områdets autenticitet. Produktionen er afstemt og respektfuld over for naturen samt udviklings- og vækstfaserne for planterne og råmaterialet. Brødrene José og Antonio har draget fordel af deres fars erfaring og tradition og har rettet produktionen mod bæredygtighed, så hver arbejdsfase er fremadskuende. Forholdet til kunst og kultur er vigtigt: Stefano Vitale fanger identiteten af hver vin og fremkalder farverne og landskaberne i Sicilien ved at studere unikke og vidunderlige etiketter. Den nye årgang ændrer grafikken og er produceret af en genbrugsflaske med plastikprop indsamlet fra kystområder.
Vineyards of Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata ligger i den sydvestlige del af øen.Højden ligger mellem 20 og 400 meter over havets overflade, og jorden er frugtbar, dyb, med rigelig tilstedeværelse af mineraler og vulkansk sand; solen og vinden hersker: vintrene er milde med rigelige regn og somrene varme, tørre og solrige. Vinstokken, der dyrkes som busk, er hellig og indgår i UNESCOs Verdensarvsliste, fordi det er en kreativ og bæredygtig praksis. Den manuelle høst begynder normalt omkring den 16. august og afsluttes i den første dekade af september; i kælderen finder den alkoholiske gæring sted i stål, og der er en lagring i tank i 2/3 måneder, før der fortsættes med aftapningen.
Farven på Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata er en strålende halmfarve med grønne nuancer. Bouqueten af dufte er bred og varieret og minder om karakteristiske noter af appelsinblomst, citrusfrugter som cedrat og bergamot samt noter af eksotisk frugt som litchi; på ganen kendetegnes den ved sine dominerende frugtige og blomsteragtige noter, der er afbalanceret af friskhed, vedholdenhed og behagelig mineralitet, der kalder glas efter glas. Den passer perfekt til retter med rå fisk, skaldyr og friturestegt grøntsager eller fisk; perfekt med alt det blå fisk. Den fremstår som et spændende produkt fra aperitif til dessert, når man ønsker at dele et autentisk produkt og ambassadør for de ægte smage fra Sicilien.