Zibibbo Secco 'Lighea' Donnafugata 2025
Lighea fra Donnafugata er en aromatisk, tør hvidvin baseret på Zibibbo fra de lave buske på Pantelleria. Den olfaktoriske profil er meget typisk og varietal: appelsinblomster, citrusfrugter og mange marine nuancer. Smagen er frisk og udtryksfuld, med tilfredsstillende salte og mineralske stræk
Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata stammer fra vores smukke sicilianske ø, som betragtes som et vinland med en tusindårig historie. Vingården er familiedrevet og har i fem generationer haft den primære idé at værdsætte, fortolke og give udtryk for områdets autenticitet. Produktionen er afstemt og respektfuld over for naturen og faserne af udvikling og vækst af planterne og råmaterialet. Brødrene José og Antonio har draget fordel af deres fars erfaring og tradition og har rettet produktionen mod bæredygtighed, så hver fase af arbejdet er fremadskuende. Forholdet til kunst og kultur er vigtigt: Stefano Vitale fanger identiteten af hver vin og fremkalder farverne og landskaberne i Sicilien ved at studere unikke og vidunderlige etiketter. Den nye årgang ændrer grafikken og er produceret af en genbrugsflaske med en plastikprop indsamlet fra kystområder.
Vineyards of Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata er beliggende i den sydvestlige del af øen.Højden ligger mellem 20 og 400 meter over havets overflade, og jorden er frugtbar, dyb, med rigelig tilstedeværelse af mineraler og lavaoprindelse sand; solen og vinden hersker: vintre er milde med rigelige regn og somre varme, tørre og solrige. Vinstokken af pantesco stil er hellig og er optaget på UNESCO's Verdensarvsliste, fordi det er en kreativ og bæredygtig praksis. Den manuelle høst begynder normalt omkring den 16. august og afsluttes i den første dekade af september; i kælderen finder den alkoholiske gæring sted i stål og en modning i tank i 2/3 måneder, før der fortsættes med aftapning.
Farven på Zibibbo Secco "Lighea" fra Donnafugata er en lys stråfarvet med grønne nuancer. Bouquetten af dufte er bred og varieret og fremkalder de karakteristiske noter af zagara, citrusfrugter som cedro og bergamot og noter af eksotisk frugt som litchi; på ganen kendetegnes den ved sine dominerende frugtige og blomsteragtige noter balanceret af friskhed, vedholdenhed og behagelig mineralitet somkalder glas efter glas. Den passer perfekt til retter med rå fisk, skaldyr og friturestegte grøntsager eller fisk; perfekt med alt det blå fisk. Det præsenterer sig som et spændende produkt fra aperitif til dessert, når man ønsker at dele et autentisk produkt og ambassadør for de ægte smage fra Sicilien.