Zweigelt Villscheider 2023
Usædvanlige sorterZweigelt fra Villscheider er en rødvin der fortæller om friskheden og mineraliteten i det sydtyrolske område gennem en lokal drue. Zweigelt-druerne dyrkes i 700 meters højde på stenede jorde, mens de i kælderen vinificeres i stål og modnes i stål og i mindre grad i træ. Den præsenterer sig med en skinnende rubinrød farve, indhyllet i noter af små bær, kirsebær og let krydrede noter. I smagen er den frisk, mineral, frugtagtig og meget drikkelig. Ideel at prøve med speck eller lokalt vildt
Villscheider Zweigelt er en rødvin kendetegnet ved en saftig friskhed, der godt afspejler det alpine område, den kommer fra. Vi er i Alto-Adige, i Isarco-dalen, hvor Villscheider vingård dyrker, blandt andet, druesorten Zweigelt, en genetisk hybrid skabt i 1922 af den østrigske professor Fritz Zweigelt ved at krydse Blaufränkisch med Saint Laurent. Det er den mest dyrkede blå druesort i Østrig, som giver det bedste af sig selv i kølige klimaer som det i Alto-Adige. Inden for sin ejendom er familien Hipold også dedikeret til restaurationsbranchen takket være den tilknyttede typiske osteria, hvor man kan nyde det traditionelle køkken fra Isarco-dalen.
Den røde vin fra Alto-Adige, Villscheider Zweigelt, produceres udelukkende med druer fra den samme blå druesort, der stammer fra en vingård, der blev plantet i 2001. Planterne er forankret i stejle, stenede, lidt kalkholdige, magre og permeable jorde, beliggende 700 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Efter høsten bliver drueklaserne gæret i ståltanke
af rustfrit stål til den alkoholiske gæring, og den efterfølgende lagring på 5 måneder finder sted for 2/3 af massen i stål og for den resterende del i egetræsfade.I glasset præsenterer Villscheider Zweigelt sig med en mørk og skinnende rubinrød farve. Duften fremkalder frugtagtige noter af bær, vilde bær og kirsebær, der smelter sammen med let krydrede nuancer af sort peber. Smagen er direkte og aromatisk, med saftig friskhed, en fuld mineralitet og bløde og behagelige tanniner. Denne etikette passer vidunderligt til grillet hvidt eller rødt kød eller til anretninger med speck og traditionelle kødprodukter fra Alto-Adige.