Adarmando' Tabarrini 2023

Vingården Tabarrini har altid båret på en drøm: at skabe en stor hvidvin i et terroir, hvor de røde vine er i fokus. En ambitiøs ønsket, som takket være Giampaolos store vision bliver til virkelighed, gennem genopdagelsen af en typisk umbrisk druesort, Trebbiano Spoletino. "Adarmando" er en hvidvin af stor dybde, der forener et varieret udvalg af dufte med en frisk smag, hvor mineraliteten er nøglen til en bemærkelsesværdig vedholdenhed. En flaske, som Giampaolo dedikerer til Armando, sin stærke og ubarmhjertige morfar, ligesom denne Umbria IGT, der præsenterer området Montefalco i et nyt og spændende lys.

Tabarrini fremstiller Adarmando fra en autochthonous druesort fra området, Trebbiano Spoletino, der stammer fra gamle vinstokke, der stadig er på egen rod, hvis alder nærmer sig de nittige år. Vinmarkerne, beliggende cirka 350 meter over havets overflade og vendt mod sydøst, har rødder i en jord, der er præget af en leret og siltet undergrund. Druerne, efter høsten, fermenteres i stålkar takket være brugen af indfødte gær, og her forbliver de i cirka 12 måneder for at modne; derefter følger flaskefasen, hvorefter vinen modner direkte i glas i yderligere 9 måneder.

"Adarmando" er en hvidvin, der i glasset præsenterer sig med en strågylden farve, gennemtrængt af let gyldne reflekser. Næsen afslører en perfekt symfoni af komplekse og lagdelte noter, hvor man fra frugtagtige og blomsteragtige minder bevæger sig til salte nuancer og aromatiske urter. Ved smagningen er den bred, voluminøs, med en temperamentfuld smag, præget af en salte note og en behagelig friskhed; den slutter med en vedholdende finish, præget af en mineral eftersmag. En velafbalanceret og virkelig tilfredsstillende flaske, der, hvis der stadig er brug for det, endnu en gang bekræfter den høje kvalitet af Tabarrinis produkter.