Adenzia Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
L'adènzia Bianco er en intensiv hvidvin, fremstillet af en kombination af de sicilianske druer Grillo og Insolia, der er modnet i stål. Det er en ægte siciliansk udtryk: salte noter, friskhed og mineralitet med frugtige, urtede og vegetale nuancer.
Adenzia hvid forener øens humør, præget af salt og solskin, med en elegant og fuldendt fortolkning. Familien Bonetta, som ønsker at producere væsker, der vidner om deres stærke bånd til det sicilianske land, har besluttet at værdsætte et lidt kendt område, nemlig det nær Licata. Ideen er at anvende moderne udstyr og rådgivning, der kan give en præcis retning til produktionen, derfor er Riccardo Cotarella, en af de mest berømte vinmagere i Italien, blevet involveret, og kælderen er blevet omhyggeligt renoveret. Lokale autochthone druesorter som Grillo, Nero d'Avola og Inzolia suppleres med internationale sorter som Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay, der tilpasser sig meget godt til dette særlige klima. En virksomhed i konstant vækst, der fortjener de anerkendelser, den har opnået på grund af sine territoriale væsker, men med en næsten international karakter.
Adenzia hvid er lavet af en blanding af Grillo og Insolia, med druer fra vinmarker beliggende 260 meter over havets overflade, der vokser på kalkholdige bakker.kalkholdige. Moderniteten af udstyret i kælderen stemmer dog overens med gamle og håndværksmæssige traditioner, såsom den manuelle høst, der udføres omhyggeligt for kun at udvælge de bedste drueklaser til høsten. Efter transporten af druerne til kælderen presses de blidt og dekantes ved kold sedimentering, med gæring, der finder sted i stål, ligesom modningen af væsken, der varer 5 måneder på de fine bærme. Yderligere to måneder i flaske før salg.
Vinen Adenzia hvid fylder glasset med sin livlige halmgule farve, prydet med grønne reflekser. Næsen har ekstrem finesse, præget af sprøde og salte noter, der minder om havet i Sicilien, om revet citrusskal, vilde urter og nisper. Dens profil indbyder straks til smagning, som viser sig at være lige så velafbalanceret og interessant. Den udtalte saltehed og de mineralske noter balanceres af en tilførsel af pulp og stof, der gør slurpen fyldig og kødfuld. Dens fordelagtige pris-kvalitet gør den til en.vin, som man bør have på lager i kælderen, da den er alsidig. Velegnet til mange anledninger og gastronomiske ledsagelser.