'Afroditi' Valdisole
Håndværksvine'Afroditi' er en rødvin frisk og livlig produceret af Valdisole, et ungt og ekstraordinært vineri i Piemonte, i Roero. I munden er der let mineraliske, krydrede og bestemt frugtige fornemmelser, ledsaget af en smidig og behagelig drikkelighed. En vin der kan tilfredsstille selv de mest erfarne ganer i branchen, måske ledsaget af noget vildt eller en vegetarisk hovedret
Valdisole ‘Afroditi’ har en livlig rubinrød farve med purpur nuancer. Den olfaktoriske palet er præget af frugtagtige noter af hindbær og rød blåbær, der smelter sammen med komplekse antydninger af kakao og pink peber. I munden er den tør, frisk og let mineralagtig, med en blød tanninstruktur, der bidrager til den fremragende samlede drikbarhed. På grund af sin særlige lethed og smagsmæssige dynamik er denne håndværksmæssige rødvin velegnet til at ledsage udvalg af charcuteri og oste eller retter med kød, der ikke er alt for strukturerede.
produktionsprocessen er der derefter udelukket brug af filtrering og klaring, ligesom brugen af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler er udelukket, undtagen for meget lave doser af svovldioxid ved aftapning, når det er nødvendigt.Valdisole ‘Afroditi’ har en livlig rubinrød farve med purpur nuancer. Den olfaktoriske palet er præget af frugtagtige noter af hindbær og rød blåbær, der smelter sammen med komplekse antydninger af kakao og pink peber. I munden er den tør, frisk og let mineralagtig, med en blød tanninstruktur, der bidrager til den fremragende samlede drikbarhed. På grund af sin særlige lethed og smagsmæssige dynamik er denne håndværksmæssige rødvin velegnet til at ledsage udvalg af charcuteri og oste eller retter med kød, der ikke er alt for strukturerede.