Aglianico 'Antelio' Camerlengo 2019

Antelio fra Camerlengo er en Aglianico, der imponerer med mineralitet og bredde, til trods for en næsten rørende kvalitet-pris-forhold. "Basisvinen", hvis man kan kalde den det, fra Antonio Cascarano er en detaljeret fortælling om potentialet i Vulture, når det fortolkes med respekt og uden "genveje" i vinproduktionen. Tålmodighed, dedikation og valget om at bevare biodiversitet og integritet i vinmarkerne, ved at eliminere enhver kemisk eller syntetisk produkt. Resten leveres af de gamle vinstokke og de vulkanske jorde rige på tuf og silicium, som giver Antonio's vine en fantastisk saltindhold. Flasker, der ikke er umiddelbare, som skal ventes på i nogen tid, men som giver det enorme potentiale af Aglianico tilbage, den sande prins af Syd.

Den røde Antelio er lavet af ren Aglianico-druer, der kommer fra 30 år gamle vinstokke beliggende 400 meter over havets overflade på vulkansk jord. Udbyttet på 60 kvintal pr. hektar og den manuelle høst med omhyggelig sortering af drueklaserne, gør det muligt kun at bringe det bedste fra høsten til kælderen, en nødvendig forudsætning til en vinifikation, der ikke forudsætter indgreb. Spontan gæring, derfor, med maceration i 25 dage i kastanjetræsfade, og ingen klarificering eller filtrering. Modning i 12 måneder i kastanjetræsfade og 8 i flaske.

Camerlengo Antelio præsenterer sig i glasset med en mørk og intens rubinfarve. Territorial og udtryksfuld næse, der afslører noter af sort peber, bær, lakrids, læder og jord. Varieret og aldrig statisk profil, der udvikler sig og vokser med minutterne i glasset. Ved smagningen afslører den sin vibrerende nerve, der forener friskhed med en dyb mineralitet, der kan forlænge væskens vedholdenhed. Ægte og energisk. Til denne pris et must!