Aglianico 'Bonora' Nomades 2022

Aglianico ‘Bonora’ fra Nomades hylder den store røde vin fra Campania. Navnet betyder "det er kommet" fordi vineriet endelig har formået at tappe sin første røde vin. For at bevare friskhed og spænding i frugten, blev høsten lidt forud for tiden. I vineriet er hånden diskret, med en spontan gæring, efterfulgt af en modning på tyve måneder i brugte franske egetræstønder. På næsen træder saftige sorte frugter og violer frem, mens vinen i munden afslører sig som mørk, saltet men med en kraft balanceret af friskhed og elegance. Denne finesse i højden kræver strukturerede parringer: den er perfekt med klassiske rigatoni med traditionel napolitansk ragù