Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2019

Aglianico "Borgomastro" Lunarossa er en rødvin af håndværksmæssig kvalitet, fremstillet med en lang maceration på skallerne, baseret på en streng selektion af de bedste Aglianico-druer fra den skråning, der ligger ved Monti Piacentini. En etiket af absolut dybde, med præcise dufte og smage, der bekræfter den lille vingårds evne til at forene tradition med ønsket om at eksperimentere, og værdsætte en af de vigtigste autochthone druesorter i regionen. 

"Borgomastro" Lunarossa er en ren Aglianico, der stammer fra vinstokke, der er cirka 30 år gamle. Vi befinder os på jorde præget af en ler- og kalkholdig undergrund, der er orienteret øst-vest og ligger 250 meter over havets overflade. Mellem rækkerne overstiger udbyttet pr. hektar ikke 60 kvintaler, og der følges metoder til økologisk landbrug, der respekterer miljøet og den natur, der omgiver vinmarkerne. Efter at have presset druerne blidt, fermenterer den opnåede most i rustfrie ståltanke, mens den forbliver i kontakt med skallerne i to uger.Den afsluttende modningsfase varer i alt 26 måneder i kastanjetræsfade, og før det kommer på markedet, modner "Borgomastro" i yderligere 16 måneder direkte i glas.

"Borgomastro" Aglianico fra vingården Lunarossa præsenterer sig med en granatrød farve. Næsen åbner sig for de aromatiske og vilde urter, beriget med frugtagtige nuancer og mere middelhavsagtige referencer, mens der i finalen træder mere krydrede noter frem. Ved smagningen har den en fremragende krop, med en struktureret slurk, der bygger på en smuk tannisk præget fornemmelse, hvoraf der træder en frugtagtig smag frem. Den afsluttes med en finish, der har en fremragende vedholdenhed. En perfekt etikette til at blive nydt sammen med kødretter, især med stegte eller braiserede retter.