Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2019
HåndværksvineAglianico "Borgomastro" fra Lunarossa er en fyldig vin fra Campania, lagret i 26 måneder på kastanjefade og 16 måneder på flaske. Frugtig, let blomsteragtig, krydret og med balsamiske noter, der vækker næsen. På ganen er den elegant og vedholdende!
Aglianico "Borgomastro" Lunarossa er en rødvin med håndværksmæssig præg, vinificeret med en lang maceration på skallerne, baseret på en streng udvælgelse af de bedste Aglianico-druer fra det bakkede område i Monti Piacentini. En etiket af absolut vægt, med præcise dufte og smage, der bekræfter den lille vingårds vocation til at forene tradition med ønsket om at eksperimentere, og værdsætte en af de vigtigste lokale druesorter i regionen.
"Borgomastro" Lunarossa er en ren Aglianico, der stammer fra vinstokke på cirka 30 år. Vi befinder os i jorde præget af en ler- og kalkholdig undergrund, der er orienteret mod øst-vest og ligger 250 meter over havets overflade. Mellem rækkerne overstiger udbyttet pr. hektar ikke 60 kvintaler, og der følges praksis for økologisk landbrug, der respekterer miljøet og naturen omkring vinmarkerne. Efter forsigtigt at presse druerne fermenteres den opnåede most i rustfrie ståltanke, hvor den forbliver i kontakt med skallerne i to uger.Den endelige modningsfase strækker sig over i alt 26 måneder i kastanjetræsfade, og før salget finpudses "Borgomastro" i yderligere 16 måneder direkte i glas.
"Borgomastro" Aglianico fra vingården Lunarossa præsenterer sig for øjet med en granatrød farve. Næsen åbner sig for aromatiske og vilde urter, beriget med frugtagtige nuancer og mere middelhavsagtige henvisninger, mens der i afslutningen træder mere krydrede noter frem. Ved smagningen har den en fremragende krop, med en struktureret slurk, der bygger på en smuk tannisk præg, hvorfra en frugtagtig smag træder frem. Den afsluttes med en finish med fremragende vedholdenhed. En perfekt etiket til at blive nydt sammen med kødretter, især med stegte eller braiserede retter.