Aglianico del Taburno 'Apollo' Ocone 2022
"Apollo" fra vingården Ocone er en Aglianico fra Taburno dedikeret til den homonyme græsk-romerske guddom. Efter en kort tid på barrique og en hvile på flaske, præsenterer den sig i glasset med fine og elegante aromaer af blåbær, brombær og vanilje med let ristede nuancer. Smagen er af høj kvalitet, indbydende og med en smuk syre
Aglianico del Taburno "Apollo" fra vingården Ocone er en rødvin produceret i Campania, i den smukke region Sannio. Det er en vin struktureret, intens og vedholdende, der fuldt ud udtrykker de ekstraordinære kvaliteter af Aglianico i renhed, en af de mest karakterfulde og langlivede røde vine fra vores syd. Modningen i barrique bidrager til at blødgøre de unge kanter af Aglianico, som allerede viser et behageligt komplekst og harmonisk ansigt.
Den røde Aglianico del Taburno "Apollo" er en etiket dedikeret af vingården Ocone til den homonyme guddom, næsten for at bekræfte det meget gamle historiske bånd mellem Sannios jorde og vinavl. Vinstokkene af Aglianico dyrkes i området omkring kommunen Ponte, ved foden af Massiccio del Taburno, i en højde af over 400 meter over havets overflade, med eksponering mod sydvest. De kalkholdige jorde af gammel flodoprindelse og det kontinentale klima er perfekte til druer med sen modning, der elsker det kølige som Aglianico. Høsten finder sted i anden halvdel af oktober, og efter afstilkning og presning fermenteres mosten ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i cirka 10 dage. Vinen modnes i barrique i en periode på 6 måneder, hvorefter den hviler i stål før flaskefyldning og den endelige modning i flaske.
"Apollo" fra vingården Ocone er den typiske rødvin fra Sannio, søn af Taburno-området, som giver dybe og strenge vine. I glasset har den en meget intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil udtrykker aromaer af brombær, blåbær, små mørke bær, noter af skovbund, vaniljenoter, krydderier og ristede nuancer. På ganen har den krop vigtig struktur, med tætte og vedholdende aromaer, en tæt tannisk tekstur og en behageligt forfriskende finish.