Aglianico del Vulture 'Zimberno' Michele Laluce 2016

Den røde vin Aglianico del Vulture 'Zimberno' fanger straks opmærksomheden med sin farve, som er meget livlig, der fortæller om en livlig udtryk, som hurtigt vinder ganen hos dem, der har mulighed for at smage den. Det skyldes de dybe og intense aromaer, der eksploderer på ganen med et frisk sip, hvor tanninen er til stede, men altid fint poleret. En flaske med en præcis profil, der går lige til sagen, uden at gå tabt i unødvendige udsmykninger. En stor ros skal gives til Michele Laluce, der bekræfter sin evne til at skabe etiketter med en traditionel og håndværksmæssig stil.

Dette Aglianico del Vulture 'Zimberno' stammer fra vinstokke, hvis alder ligger omkring 10-15 år, dyrket i vulkaniske jorde, der vender mod sydøst, beliggende i en højde over havets overflade på cirka 400-450 meter. Druerne, efter høsten, bliver bragt til lokalerne til vinificering i vingården Michele Laluce, hvor de bliver afstilket. Druerne går derefter til blød presning, og mosten fermenterer i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol.temperaturen holdes under kontrol. Modningen foregår både i stål, for 70% af massen, og i træ, for de resterende 30%, og ved afslutningen af modningen fortsætter man med flaskefyldningsoperationerne.

'Zimberno' er en Aglianico del Vulture, der afslører sig for øjet med en typisk rubinrød farve, livlig og tiltalende også ved blot et blik. Næsen bevæger sig på noter og raffinerede dufte, hvor de første antydninger af rød frugt giver plads til mere tobaksagtige nuancer og strejf, der minder om mineraler. I munden er den medium fyldig, blød, med en forfriskende slurk, der flyder med perfekt harmoni. En lucan rødvin signeret af vingården Michele Laluce, der passer godt til pastaretter med kød sauce og til vildtretter.