Aglianico L'Archetipo 2021
HåndværksvineAglianico fra vingården l'Archetipo er en intens og middelhavsinspireret rødvin, der henviser til den pugliesiske jord, hvor den stammer fra. Den har en kompleks og beslutsom aromatisk profil, præget af noter af moden rød frugt og sorte krydderier. På ganen er den struktureret og rund med en smuk tannin og en vibrerende friskhed.
Den røde Aglianico fra vingården L'Archetipo er en territorial og materisk vin kendetegnet ved en markant og næsten sød aromatik og en fyldig, materisk smag med en fortræffelig friskhed. Jordene ligger i landskaberne omkring Altamura, i provinsen Bari, i S.Giorgio-området. Her dyrker familien Dibenedetto lokale druer med synergisk landbrug, hvilket betyder at man minimerer menneskets indvirkning på planterne og jorden, og dermed sikrer en høj biodiversitet og en stor mængde økosystemer, der fremmer sund og ren vækst af vinstokke. Kun på denne måde, siger L'Archetipo, opnås vine, der er fyldt med terroir, humørfyldte og ægte, præcis som denne Aglianico.
L'Archetipo bruger druer i renhed fra tyve år gamle vinstokke, der, som Steiner lærte, er trænet i fri spalding på jorde, der præsenterer en mangfoldighed af pedologiske situationer; man går fra tunge lerjorde til sandede røde jorde med tilstedeværelse af skelet. Ingen kemisk indgriben i vinmarken og jordene pløjes ikke for at fremme væksten af diverse urtede arter, der øger mængden af næringsstoffer til vinstokkene.forskellige urter, der øger mængden af næringsstoffer til vinstokke. Høsten af drueklaserne er manuel, hvorefter arbejdet fortsætter i kælderen, hvor filosofien anvendt i vinmarken igen finder anvendelse; gæringen er spontan i kontakt med skindene i 20-30 dage. Modningen indebærer en hvile på 12 måneder i store egetræsfade, yderligere 12 måneder i stål og til sidst mindst seks måneder i flaske, før den kommer på markedet.
Aglianico fra L'Archetipo fremstår i glasset med en koncentreret og tæt rubinrød farve, med purpurreflekser. På næsen er den særligt aromatisk; en intens frugt, der minder om bær, såsom brombær, ribs og sorte figner, forbundet med jordagtige noter, kaffe, johannesbrød og sort peber, der gør bouquet'en meget rig og middelhavsinspireret. Smagen er materiale, blød og varm, med en energisk tanninstruktur og en behagelig friskhed, der letter drikningen. En flaske med en lang og vedholdende finish, der minder os om de smukke og vilde landskaber i Puglia.