L'Archetipo
L'Archetipo, beliggende i Castellaneta, er blandt de mest fascinerende håndværksmæssige realiteter inden for vinproduktion i Puglia. Vingården drives familieejet og ejerskabet blev overtaget i 2010 af sønnen, Valentino Dibenedetto. Allerede i 80'erne besluttede Valentino, stærk af sine studier i agronomi, at konvertere vinproduktionen til økologisk. Få år senere blev han fascineret af Steiners ideer om biodynamisk landbrug, så meget at han gjorde dem til kernen i sin produktionsfilosofi i de næste 5 år. Ved slutningen af disse år lod ejeren sig påvirke af Fukoakas tanker om naturens synergiske kræfter. Forståelsen af denne ideologi ændrede radikalt hans måde at opfatte vinproduktion på. Han forbyder enhver form for menneskelig indgriben for at sikre et økosystem, der kan regenerere sig selv og genskabe det, som planten virkelig har brug for: humus.
Den nuværende vingård er bygget af tuf, en magmatisk klippe, og er omgivet af 23 hektar dyrket med lokale sorter, herunder: Aglianico, FianoMinutolo, Primitivo, Negroamaro og Greco Bianco. Ordet Archetipo er ikke valgt tilfældigt, men repræsenterer ideen om at vende tilbage til det primordiale stadium, til de naturlige former. Valentino fortæller det sådan: “At vende tilbage til arketyperne, det vil sige til den naturlige form af noget, er den eneste vej at gå i alle aspekter af vores eksistens.” Oprindelsen er det centrale punkt i diskussionen, som henviser til de synergier i naturen, som er grundlaget for væksten og udviklingen af hver plante.
Hvis der i vinmarken er elimineret al syntetisk kemi, så følges der også samme metode i kælderen. Den alkoholiske gæring er spontan, aktiveret af indfødte gær, og vinen stabiliseres ikke, filtreres ikke og heller ikke klarificeres. Vinen er ægte, ren og oprigtig, fortæller om den pugliesiske jord og den synergiske balance i økosystemet.
L'Archetipo, beliggende i Castellaneta, er blandt de mest fascinerende håndværksmæssige realiteter inden for vinproduktion i Puglia. Vingården drives familieejet og ejerskabet blev overtaget i 2010 af sønnen, Valentino Dibenedetto. Allerede i 80'erne besluttede Valentino, stærk af sine studier i agronomi, at konvertere vinproduktionen til økologisk. Få år senere blev han fascineret af Steiners ideer om biodynamisk landbrug, så meget at han gjorde dem til kernen i sin produktionsfilosofi i de næste 5 år. Ved slutningen af disse år lod ejeren sig påvirke af Fukoakas tanker om naturens synergiske kræfter. Forståelsen af denne ideologi ændrede radikalt hans måde at opfatte vinproduktion på. Han forbyder enhver form for menneskelig indgriben for at sikre et økosystem, der kan regenerere sig selv og genskabe det, som planten virkelig har brug for: humus.
Den nuværende vingård er bygget af tuf, en magmatisk klippe, og er omgivet af 23 hektar dyrket med lokale sorter, herunder: Aglianico, FianoMinutolo, Primitivo, Negroamaro og Greco Bianco. Ordet Archetipo er ikke valgt tilfældigt, men repræsenterer ideen om at vende tilbage til det primordiale stadium, til de naturlige former. Valentino fortæller det sådan: “At vende tilbage til arketyperne, det vil sige til den naturlige form af noget, er den eneste vej at gå i alle aspekter af vores eksistens.” Oprindelsen er det centrale punkt i diskussionen, som henviser til de synergier i naturen, som er grundlaget for væksten og udviklingen af hver plante.
Hvis der i vinmarken er elimineret al syntetisk kemi, så følges der også samme metode i kælderen. Den alkoholiske gæring er spontan, aktiveret af indfødte gær, og vinen stabiliseres ikke, filtreres ikke og heller ikke klarificeres. Vinen er ægte, ren og oprigtig, fortæller om den pugliesiske jord og den synergiske balance i økosystemet.
