Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022

Aglianico Rosato Frizzante "Il Fric" fra vinhuset Casebianche er en ung og duftende vin produceret i Torchiara, i provinsen Salerno, i Campania, i et område afgrænset mellem Monte della Stella, Acquasanta-bækken og Cilento-havet. Denne etikette er lavet af ren Aglianico-druer fra vinmarker fra den gamle Dellemore-vinmark, dyrket med den omvendte espaliermetode med guyot på jorde præget af ler- og kalkholdige jorde. Vinhuset blev grundlagt i 2000, da Elisabetta og Pasquale begyndte at tage sig af familiens vinmarker, og de udførte de første eksperimentelle vinificeringer, introducerede metoden for økologisk dyrkning og brugte naturlige gødninger for at berige jordens liv.

Rosato Frizzante "Il Fric" er en årgangsbrut, der er produceret med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer. Klaserne, når de når vinhuset, bliver udsat for direkte presning, hvorefter mosten opdeles i to dele, en der gennemgår den alkoholiske gæring, som sker spontant, med indfødteindfødte, i rustfrit stålbeholdere, og den anden del af den friske most, der bruges som liqueur de tirage til skumdannelse og efterfølgende refermentering i flasken. Denne mousserende vin gennemgår ikke degorgering, men præsenteres intakt på sine naturlige gær, som det er i den ancestrale metode.

Rosato "Il Fric" Spumante fra Casebianche præsenterer sig med en smuk livlig kirsebærfarve. I næsen dukker der aromaer af røde bær op, herunder hindbær, vilde jordbær, ribs og granatæble, citrusnoter af mandarin, blomsteragtige noter af rose og jasmin og et let strejf af krydderier. I munden er den ren, glat og frisk, præget af en cremet skum og en mineral- og frugtagtig finish. En Aglianico Spumante Rosato fra vinhuset Casebianche, bestemt usædvanlig, men som dog præsenterer sig som ekstremt behagelig, elegant og behagelig.