Aglianico 'Zi Filicella' Ciro Picariello 2021
"Zi Filicella" er en Aglianico fra Irpinia med en ren og middelhavslignende profil, modnet i mindst 24 måneder i stål. En blomsteragtig indledning af violer og roser åbner op for et frugtbouquet af blåbær, hindbær og ribs, med krydrede og peberagtige noter i baggrunden. På ganen flyder den afbalanceret og slank, fremhævet af en smuk tannisk struktur og en behagelig udvikling af friske og salte noter
Aglianico "Zi Filicella" fra Ciro Picariello er en version med stor udtryksfuldhed, som gør det muligt at værdsætte arbejdet fra en af de mest trofaste vinproducenter i Irpinia, der holder sig til områdets karakteristika. Det er en håndværksmæssig virksomhed, der arbejder med at værdsætte de lokale autochthone druesorter, dyrket i nogle af de bedste områder i regionen. Den højt beliggende position af ejendommen, de gamle Aglianico-vine der plejes med stor omhu og en omhyggelig vinifikation, udelukkende i stål, gør det muligt at værdsætte rigdommen af en stor rødvin i sin bedste varietale udtryk.
"Zi Filicella" er en Aglianico produceret af et af de mest interessante vinhuse i Irpinia. Ciro Picariello driver en smuk ejendom med vinmarker i forskellige områder af Avellino: 4 hektar i Summonte, 3 hektar i Montefredane, samt en parcelle dyrket nær Montemarano, på en højde af cirka 650 meter over havets overflade, hvorfra Aglianico-druerne stammer. Vinmarkerne er cirka 80 år gamle og er dyrket med et avellinese strålesystem, en traditionel dyrkningsmetode i området, der blev brugt før de moderne espalier-systemer blev udbredt. Druerne høstes manuelt, afstilkes og sendes til gæring, som finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene og periodiske overpumpninger. Før flaskning modnes vinen i mindst 24 måneder i ståltanke.
Aglianico "Zi Filicella" fra Ciro Picariellos vingård er en dyb rødvin, lavet med druer med stor rigdom og aromatisk koncentration, som gør det muligt at fremhæve og fremhæve de mest typiske varietale egenskaber ved Aglianico dyrket i Irpinia. Ved synet fremstår den i en ret mørk rubinrød farve. Rig og elegant, vinder den med dufte af solbær, vilde brombær, blåbær, blomsteragtige nuancer, medicinske og balsamiske urter, delikate fornemmelser af bløde krydderier og lette mineralske antydninger af grafit. Smagen er bred og beslutsom, med en tæt tanninstruktur, der er godt integreret med en tæt og moden frugt, som følger med en meget vedholdende afslutning præget af behagelig friskhed.