Airen 'Proyecto 80%' Tomas Torresano

'Proyecto Airén 80%' Tomas Torresano er født i La Puebla de Almoradiel, i Castilla-La Mancha, fra et projekt med minimal intervention i vinproduktionen. Druerne Airén og Garnacha Tintorera gærer separat i stål, macererer på skindene i tyve dage, og blandes derefter før aftapning uden filtrering eller klaring. Farven er en lys, bleg rosa, næsen fremkalder noter af røde ribber, jordbær og granatæble, mens ganen er frisk og frugtagtig, med urtede og blomsteragtige noter og en lang og smagfuld finish. Ideel til at parre med trofie med pesto