Albarino 'Albamar' Bodegas Albamar 2024

Albarino "Albamar" er bogstaveligt talt en slurk af havet, en vidunderlig galicisk nektar med en sandhedsalig struktur. Bodegas Albamar fortæller os gennem sine territoriale væsker om en region med et enormt vinpotentiale som Galicien, hvor det middelhavsklima møder Atlanterhavet. Dette resulterer i marine væsker, ofte med en bemærkelsesværdig saltefterklang, og næsten altid produceret fra den lokale druesort med hvide bær, nemlig Albarino, som desuden har overraskende potentiale, når det kommer til lagring. I vinmarken anvendes der ikke kemiske eller syntetiske stoffer, og i kælderen fortsætter man med en filosofi, hvor årvågen overvågning foretrækkes frem for overgreb. Stilarten i kælderen er derfor, selvom den er dedikeret til strenghed og millimeterpræcision, fri for overflødige strukturer eller manipulationer af enhver art. Adamantine renhed.

Vinen "Albamar" er lavet af ren Albarino-druer, der stammer fra vinmarker beliggende over Atlanterhavet, som hviler på sandede jorde af granitisk oprindelse. I vinmarken følger mande retningslinjer for økologisk landbrug for at bevare integriteten af jord og planter, og i kælderen fortsætter man konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og uden at udføre malolaktisk fermentering. Væsken modner i 8 måneder på fine bærme i ståltanke og store fade på 20 hl og undergår ingen filtrering før aftapning.

"Albamar" Albarino fremstår i glasset med en intens og livlig gylden farve. Den olfaktoriske påvirkning svarer allerede til et dyk i havet, da den er præget af jodagtige stød og salte briser, men integreret med citrusskal og gyldne æbler. Det er dog ved smagningen, at væsken viser sin styrke, og den er drevet af en virkelig bemærkelsesværdig struktur af salt og friskhed. Den svinder ud på balsamiske tilbagevenden og, for at ændre det lidt, på en saltet eftersmag, der straks indbyder til en ny slurk. Alle til havet.