Albarino 'Albamar' Bodegas Albamar 2024

Albarino "Albamar" er bogstaveligt talt en slurk af havet, en fantastisk galicisk nektar med en sandhedsalig struktur. Bodegas Albamar fortæller os gennem sine territoriale væsker om en region med et enormt vinpotentiale som Galicien, hvor det middelhavsklima møder Atlanterhavet. Dette resulterer i marine væsker, ofte med en bemærkelsesværdig salte længde, og næsten altid produceret fra prinsen af de lokale hvide druer, nemlig Albarino, som også har overraskende potentiale med hensyn til lagring. I vinmarken anvendes ingen kemiske eller syntetiske stoffer, og i kælderen fortsætter man med en filosofi, hvor årvågenhed er foretrukket frem for overgreb. Stilen i kælderen er derfor, selvom den er dedikeret til strenghed og millimeterpræcision, fri for overflødige strukturer eller manipulationer af enhver art. Krystalklarhed.

Vinen "Albamar" er lavet af 100% Albarino-druer fra vinmarker beliggende over Atlanterhavet, der hviler på sandede granitjord. I vinmarken følgesde biologisk landbrugsprincipper for at bevare integriteten af jord og planter, og i kælderen fortsætter man konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og uden at udføre malolaktisk fermentering. Væsken modnes i 8 måneder på fine gærrester i ståltanke og store fade på 20 hl og gennemgår ingen filtrering før aftapning.

"Albamar" Albarino præsenterer sig i glasset med en intens og livlig gylden farve. Den olfaktoriske påvirkning svarer allerede til et dyk i havet, da den er præget af jodagtige stød og salte briser, men også integreret med citrusskal og gyldne æbler. Det er dog ved smagningen, at væsken viser sin styrke, og den bæres af en virkelig bemærkelsesværdig struktur af salt og friskhed. Den svinder ind på balsamiske tilbagevenden og, for at ændre det lidt, på en saltet eftersmag, der straks indbyder til en ny slurk. Alle til havet.