Albarino 'Albamar' Magnum Bodegas Albamar 2023

Albarino "Albamar" er bogstaveligt talt en slurk af havet, en vidunderlig galicisk nektar med en sandhedsalig struktur. Bodegas Albamar fortæller os gennem sine territoriale væsker om en region med et enormt vinpotentiale som Galicien, hvor det middelhavsklima møder Atlanterhavet. Deraf følger marine væsker, ofte med en bemærkelsesværdig salte længde, og næsten altid produceret fra prinsen af de lokale hvide druer, nemlig Albarino, som desuden har overraskende potentiale også hvad angår lagring. I vinmarken anvendes der ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, og i kælderen fortsætter man i overensstemmelse med en filosofi, hvor vågen opsyn foretrækkes frem for overgreb. Stilen i kælderen er derfor, selvom den er dedikeret til strenghed og millimeterpræcision, fri for overflødige strukturer eller manipulationer af nogen art. Adamantine renhed.

Vinen "Albamar" er lavet af ren Albarino-druer, der stammer fra vinmarker beliggende over Atlanterhavet, som hviler på sandede jorde af granitisk oprindelse. I vinmarken følger man de retningslinjer for økologisk landbrug for at bevare integriteten af jord og planter, og i kælderen fortsætter man konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og uden at udføre malolaktisk fermentering. Væsken modner i 8 måneder på fine bærme i ståltanke og store fade på 20 hl og undergår ingen filtrering før aftapning.

"Albamar" Albarino præsenterer sig i glasset med en intens og livlig gylden farve. Den olfaktoriske påvirkning svarer allerede til et dyk i havet, da den er præget af jodede stød og salte briser, men integreret med citrusskal og gyldne æbler. Det er dog ved smagningen, at væsken viser sin styrke, og den er drevet af en virkelig bemærkelsesværdig struktur af salt og friskhed. Den svinder ud på balsamiske tilbageholdelser og, for at ændre det, på en saltet eftersmag, der straks indbyder til en ny slurk. Alle til havet med denne magnum.