Albarino Rias Baixas Xesteirina 2023
HåndværksvineAlbariño fra Xesteiriña er en håndværksmæssig hvidvin produceret af et lille vineri i Galicien, i det nordlige Spanien nær en lille lokalitet, der giver navn til vineriet. En perle, der i dag stråler i den spanske håndværksrevolution. I næsen fornemmes typiske dufte af Albariño: moden gul og orange frugt som fersken og melon, men især mærkes den salte note, der er typisk for vinene produceret i regionen. I munden er den frisk og let, med en god friskhed og intens salthed.
Albariño Rias Baixas fra det unge galiciske vineri Acios da Xesteiriña er en hvidvin med en oceanisk personlighed, en troværdig varietal og territorial fortolkning. Dette lille vinfirma blev grundlagt i 2019 af Adrian Guerra, Victor Cardona og Jose Manuel Dominguez, tre venner forenet af ønsket om at starte deres eget vinprojekt i Pontevedra, i Salnés-området. Med årgangen 2020 udgav de tre venner denne etiket, den første, lavet fra en enkelt hektar vinmark dyrket med en meget ægte tilgang.
Acios da Xesteiriña Albariño Rias Baixas produceres udelukkende med Albariño-druer, der er dyrket økologisk på jorde bestående af et karakteristisk granitsubstrat kaldet “Granodiorito de Sanxenxo”, kun 2 kilometer fra Atlanterhavet. Efter manuel høst presses druerne hele, og den sålignende most ledes delvist til rustfrie ståltanke og delvist til franske egetræsfade.til spontan alkoholisk gæring, uden temperaturkontrol. Når gæringsprocessen er afsluttet, tilbringer massen 10 måneder med modning i samme type vinbeholdere på de fine bærme og bliver til sidst flasket med en minimal mængde tilsat svovl.
I glasset viser Rias Baixas Albariño Acios da Xesteiriña en intens strågul farve. Den olfaktoriske palet tilbyder aromaer af melon, abrikos, fersken og citrusskal, understøttet af særlige jodnoter. Vibrant og dynamisk er smagen, med en behagelig glycerisk blødhed understøttet af energisk friskhed og en markant saltet karakter, der forudser de vedholdende maritime tilbagevenden. Takket være sin maritime karakter passer denne Albariño exceptionelt godt til smagfulde fiskeretter og skaldyr.