Albarola Lunae Bosoni 2024
Usædvanlige sorterAlbarola fra Cantine Lunae er en hvidvin frisk og med en middelhavspersonlighed, hvor et aromatisk spektrum præget af lette noter af maritime krydderurter og interessante aromatiske dufte træder frem. Smagen kendetegnes ved aromatisk vedholdenhed og en markant, men elegant saltethed, der beriger den smagsmæssige oplevelse.
Albarola fra Lunae Bosoni er en hvid frisk og letdrikkelig, der stammer fra bakkerne i Luni, i hjertet af Lunigiana, i den yderste liguriske øst. En autochton druesort, der er lidt kendt, normalt brugt i blandinger med andre sorter fra regionen, vinificeres i dette tilfælde i ren form, hvilket skaber en flaske, der indeholder intense noter af hav og middelhavsvækst, og overrasker ved første sip med sin friskhed og linearitet.
Albarola er lavet af en vingård beliggende mellem Castelnuovo Magra og Ortonovo, inden for DOC Colli di Luni fra vinstokke, der er cirka 20 år gamle, plantet i overvejende lerede jorde, men med en høj procentdel af småsten og sten. Det er fra disse vinmarker, der ligger få kilometer fra havet, at Albarola-druerne plukkes i hånden, normalt i den første halvdel af september og straks koldmacereres i et halvt døgn for forsigtigt at udtrække og fremhæve de typiske dufte af denne sort. Gæringen og vinifikationen finder sted i rustfrie ståltanke; efterfølges af en kort modning i ren stål, før aftapning i marts/april.
Vinen Albarola Lunae Bosoni har en duftende og behagelig profil. Kold maceration gør det muligt at bevare en meget lys gul farve, men maksimerer den aromatiske profil af denne druesort. Vi finder intense aromaer af citrus og hvide blomster, men også maritime og mineralske dufte. I munden er indgangen fyldig og sprød, domineret af friske frugtnoter, med en overraskende finish, der efterlader ganen med en behagelig saltfornemmelse. En slurk, der inviterer til at blive parret med fiskeopskrifter, typiske for det liguriske køkken. Friturestegt fisk, skaldyr og råvarer er de ideelle retter at servere sammen med denne flaske.