Albarola Lunae Bosoni 2025
Usædvanlige sorterAlbarola fra Cantine Lunae er en hvidvin frisk og med en middelhavspersonlighed, hvor et aromatisk spektrum præges af lette noter af maritime urter og interessante aromatiske dufte. Smagen kendetegnes ved aromatisk vedholdenhed og en markant men elegant saltethed, der beriger den smagsmæssige oplevelse.
Albarola di Lunae Bosoni er en hvid drikkelig og frisk, der stammer fra bakkerne i Luni, i hjertet af Lunigiana, i den yderste liguriske øst. En autochton druesort, der er lidt kendt, normalt brugt i blanding med andre sorter fra regionen, bliver i dette tilfælde vinificeret i renhed, hvilket giver en flaske, der indeholder intense noter af hav og middelhavsbush, og overrasker ved første sip med sin friskhed og linearitet.
Albarola er fremstillet af en vingård beliggende mellem Castelnuovo Magra og Ortonovo, inden for DOC Colli di Luni fra vinstokke, der er cirka 20 år gamle, plantet i overvejende lerede jorde, men med en høj procentdel af småsten og sten. Det er fra disse vinmarker, der ligger få kilometer fra havet, at Albarola-druerne høstes manuelt, normalt i første halvdel af september og straks koldmacereret i et halvt døgn for forsigtigt at udtrække og fremhæve de typiske dufte af denne sort. Gæringen og vinifikationen finder sted i rustfrie ståltanke; efterfølges af en kort modning i kun stål, før aftapning i marts/april.
Den hvide vin Albarola Lunae Bosoni præsenterer en fragrante og behagelig profil. Koldmacerationen gør det muligt at bevare en meget lys gul farve, men maksimere den aromatiske profil af denne druesort. Vi finder intense aromaer af citrusfrugter og hvide blomster, men også marine og mineralske dufte. I munden er indgangen fyldig og sprød, domineret af noter af frisk frugt, med en overraskende afslutning, der efterlader ganen med en behagelig følelse af salthed. En slurk, der inviterer til at blive parret med fiskeretter, typiske for det liguriske køkken. Fiskefritter, skaldyr og råvarer er de ideelle retter at bringe til bordet sammen med denne flaske.