Albarola 'Poggi al Bosco' Santa Caterina 2022
Håndværksvine
Usædvanlige sorter"Poggi al Bosco" fra Santa Caterina er en hvidvin macereret på skind og modnet i amforaer, lokalt kaldet gråskær, produceret af Albarola, en druesort der kun dyrkes i Lunigiana, glemt af mange og genoplivet af Andrea Kihlgren. Takket være den lange maceration på skind, er den aromatiske bouquet tæt og kompleks med urtede og frugtige nuancer, mens smagen er energisk, drikkelig og indbydende.
Albarola "Poggi al Bosco" fra Cantina Santa Caterina er en hvidvin produceret i området omkring Sarzana, med en maceration på skallerne og efterfølgende modning i amphora. Druen Albarola dyrkes næsten udelukkende i Lunigiana, hvor den har overlevet takket være nogle vinbønder, der er tro mod de ældste traditioner i området. Det er en vin med en gammel og ægte smag, der udtrykker tætte frugtagtige aromaer, citrusskal og lette urteagtige noter. Smagen er rig og saftig med en dejlig frugt i fokus, ledsaget af en god friskhed, der afsluttes med salte fornemmelser.
Vinen "Poggi al Bosco" er produceret med druer fra vinmarken Santa Caterina, et område på cirka 7,5 hektar, dyrket i terrasser og præget af tilstedeværelsen af lerjord. Udover Vermentino er der en lille del Albarola, en autochton hvid drue fra den liguriske østside, der ofte bruges i blandinger. Vinmarkerne drives biodynamisk, med stor opmærksomhed på det omkringliggende miljø, og også arbejdet i
vinfabrikken er reduceret til et minimum for bedst muligt at værdsætte råvarernes egenskaber, uden for mange mellemled. Gæringen foregår med maceration på skallerne i cirka 10 dage i ståltanke, med brug af kun indfødte gærceller. Vinen hviler derefter i græskrukker i cirka 12 måneder før aftapning."Poggi al Bosco" Santa Caterina ønsker at være en hyldest til fortiden, både for brugen af en gammel, lidt kendt drue som Albarola, og for den produktionsmetode, der indebærer maceration på skallerne og efterfølgende modning i amphora, et materiale der henviser til georgiske skikke. Målet er at skabe en vin, der kan udtrykke de bedste varietale egenskaber af druen i sin integritet og renhed. Farven er mørk strågul med orange nuancer. Den olfaktoriske palette er rig på udviklede og modne aromaer, der spænder fra blomster til frugt til urterne i den middelhavsagtige vegetation. På ganen er den blød og harmonisk, med en tæt smagfuld og vedholdende smag, der afsluttes med god friskhed.