Albarola 'Poggi al Bosco' Santa Caterina 2023

Albarola "Poggi al Bosco" fra Cantina Santa Caterina er en hvidvin produceret i området omkring Sarzana, med en maceration på skindene og efterfølgende modning i amphora. Druen Albarola dyrkes næsten udelukkende i Lunigiana-regionen, hvor den har overlevet takket være nogle vinbønder, der er tro mod de ældste traditioner i området. Det er en vin med en gammel og ægte smag, der udtrykker tætte frugtagtige aromaer, citrus skal og lette urteagtige noter. Smagen er rig og saftig med en dejlig frugt i fokus, ledsaget af en god friskhed, der afsluttes med salte fornemmelser.

Vinen "Poggi al Bosco" er lavet med druerne fra vinmarken Santa Caterina, en parcelle på cirka 7,5 hektar, dyrket i terrasser og præget af tilstedeværelsen af lerholdige jorde. Udover Vermentino er der en lille del Albarola, en hvid druesort, der er indfødt til den liguriske østlige kyst og ofte bruges i blandinger. Vinstokkene drives biodynamisk, med stor opmærksomhed på det omkringliggende miljø, og også arbejdet i kælderen er reduceret til et minimum for bedst at værdsætte råvarens egenskaber,uden for mange mellemled. Gæringen foregår med maceration på skindene i cirka 10 dage i ståltanke, med brug af kun indfødte gær. Vinen hviler derefter i grès krukker i cirka 12 måneder før aftapning.

"Poggi al Bosco" Santa Caterina ønsker at være en hyldest til fortiden, både ved at bruge en gammel og lidt kendt druesort som Albarola, og ved den produktionsmetode, der indebærer maceration på skindene og efterfølgende modning i amphora, et materiale der henviser til georgiske skikke. Målet er at skabe en vin, der kan udtrykke de bedste varietale egenskaber af druen i sin integritet og renhed. Farven er mørk halmfarvet med orange refleksioner. Den olfaktoriske palette er rig på udviklede og modne aromaer, der spænder fra blomster til frugt til urterne i den middelhavske busk. På ganen er den blød og harmonisk, med en tæt smagfuld og vedholdende mundfuld, der afsluttes med en god friskhed.