Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl
Callmewines favoritter
Usædvanlige sorterAleatico dell'Elba fra Acquabona er en elegant, fascinerende og indbydende sød vin, fremstillet af druer, der naturligt tørres i solen. Den har et intenst bouquet af kirsebær, surkirsebær og tørret blomme, samt en utrolig personlighed og charme.
Aleatico dell'Elba fra vingården Acquabona er en rød dessertvin, der udtrykker den fragrante og søde aromatiske vein typisk for betegnelsen. Aleatico dell'Elba Passito er en fremragende vin fra øen Elba, beliggende ud for den toskanske kyst, som fik tildelt DOCG i 2011. Øen Elba kan prale af en meget lang vintradition, der går helt tilbage til etruskernes tid og senere blev næret af romerne, så meget at Plinius den Ældre beskrev den som “insula vini ferax”, hvilket betyder “vinrig ø”. Vinene fra Elba blev også værdsat af den betydningsfulde Medici-familie og Napoleon Bonaparte, som under sit ophold på øen blev fascineret af dem.
Acquabona Elba Aleatico Passito stammer fra udelukkende Aleatico-druer dyrket i det mediterrane klima på øen Elba. Høsten ledsages af en omhyggelig udvælgelse af druerne, som derefter lægges til at tørre i solen, en proces der medfører et stort tab af vand og den efterfølgende koncentration af sukker og aromaer. Under tørreprocessen kontrolleres drueklaserne dagligt. Herefter afstikkes druerne og gæres i rustfrie ståltanke for den langsomme alkoholfermentering, som finder sted uden temperaturkontrol, men under indflydelse af den kolde vinter og den efterfølgende varme forårstemperatur.
Acquabona Elba Aleatico Passito har en intens rubinrød farve med violette nuancer. Duften har stor koncentration og intensitet, præget af fornemmelser af modne frugter som amarena og tørrede blommer, blomster, nelliker, kanel, medicinske urter og chokolade. På ganen er den rige sødme forbundet med bløde tanniner, der definerer en fuld og generøs progression, med frugtige og krydrede tilbageholdelser, der er i overensstemmelse med de olfaktive noter.