Aleatico Sequerciani 2022 - 37.5cl

Aleatico fra Sequerciani er en sød passito lavet med denne historiske druesort, der dyrkes i indlandet af Costa Toscana og især på øen Elba. Det er en vin med et gammeldags ansigt, vinificeret i beton og lagret i terracotta-krukker, for at bevare hele sin varietale typicitet og sin aromatiske intensitet. Dens dybe og koncentrerede aromaer forfører ganen med harmoniske blomsterlige fornemmelser og brede noter af røde frugter. Det er den typiske passito fra den toskanske tradition, der især anbefales til at parre med dessert med mørk chokolade eller bitter kakao, måske ledsaget af friske bær.

Den søde passito Aleatico er en interessant dessertvin produceret af det toskanske vinhus Sequerciani, en virksomhed der driver en stor ejendom i den toskanske maremma, ikke langt fra den tirreniske kyst af Costa degli Etruschi. De otte hektar vinmarker ligger i et smukt bakket område ca. 200-250 meter over havets overflade, omgivet af omkring tres hektar marker og oliventræer, der sikrer en bemærkelsesværdig biodiversitet.miljømæssigt. På landet følger man principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, uden brug af herbicider eller kemiske stoffer. Ved valget af druesorter er de lokale sorter blevet prioriteret med det formål kun at producere vine med et autentisk og ærligt ansigt, gennem minimal vinfremstillingspraksis.

Dessertvinen Aleatico fra Sequerciani fremstilles ved at tørre de bedste udvalgte drueklaser i vinmarken på solbeskinnede stativer. Når druerne er blevet dehydreret og koncentreret sukker og aromaer, fortsætter man med spontan gæring med indfødte gær i beton. Vinen modner i 6 måneder i terracotta-krukker før den tappes på flaske. I glasset præsenterer den sig med en meget intens purpurfarve. Bouquetet udtrykker meget intense aromaer, der minder om duften af violer, tørrede rosenblade, forførende og bløde aromaer af bærsyltetøj og røde frugter. Smagen er bred, tæt og rig, med meget moden frugt og en lang og vedholdende eftersmag.