Alta Langa Brut 'Limited Edition' Fontanafredda
Alta Langa Brut 'Limited Edition' fra Fontanafredda er en frisk mousserende vin fra Piemonte, produceret på basis af Chardonnay og Pinot Noir og lagret i mindst 30 måneder på gær i flasken. Med en fin og omsluttende perlage, er den kendetegnet ved en behagelig salthed, der ledsager slurken til slut, mens næsen fremhæver citrusnoter af grapefrugt, blomsteragtige noter, gule ferskner og basilikum. En glidende og alsidig boble, der kan drikkes som aperitif eller til hele måltidet.
Alta Langa 'Limited Edition' Brut fra den berømte langarola-realtà Fontanafredda fremstår som en boblevin med fremragende balance og behagelighed, et resultat af den etablerede erfaring fra ejendommen. I porteføljen fra det historiske vinhus i Serralunga d'Alba, hvis officielle grundlæggelse går tilbage til 1858, året hvor Kong Vittorio Emanuele II købte ejendommen som gave til sin elskede Rosa Vercellana, må der ikke mangle et udvalg af værdifulde Alta Langa. Denne betegnelse, der er forbeholdt spumanti Metodo Classico, blev officielt født som DOC i 2002 og har hurtigt etableret sig som et referencepunkt i verden af italienske bobler, og opnåede DOCG-anerkendelse i 2011.
'Limited Edition' Fontanafredda Alta Langa Brut er lavet af en blanding af Pinot Nero og Chardonnay, druesorter dyrket i en højde mellem 250 og 500 meter over havets overflade på jorde bestående af hvide ler, der er interspersed med lag af kalksand. Efter manuel høst følger blid og direkte presning af drueklaserne, med mosten såledesudvundet, som er startet til alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved lav temperatur. Efter et par måneders modning på de fine gærrester, bliver basisboblen lagt på flaske til skumdannelse ifølge Metodo Classico, med modning på gær i flasken, der strækker sig over cirka 30 måneder indtil degorgering og den efterfølgende Brut-dosering.
Alta Langa Brut Fontanafredda 'Limited Edition' har en farve af halmgylden med grønne reflekser og en fin og vedholdende perlage. På næsen fornemmes duftende nuancer af gule frugter og honning, der møder citrusnoter af grapefrugt og antydninger af basilikum, samt svage minder om bageri. Indgangen til ganen er indbydende og glat, hurtigt animeret af livlig friskhed og en behageligt saltet finish.