Alta Langa Brut Valter Bera 2020
Alta Langa Brut Millesimato fra Bera er en frisk, tør og elegant mousserende vin fra Piemonte, lagret på gæren i cirka 4 år. Den har et rundt og smøragtigt bouquet af brødskorpe, frugt og citrus samt en smag, der er salt, mineralagtig, lang og velafbalanceret
De karakteristiske noter af brødskorpe og gær tager virkelig ikke lang tid om at blive hovedpersoner i denne Alta Langa. En Brut, som vingården Valter Bera klogt beslutter at lade modne i fire år, før de fortsætter med degorgeringsprocessen; en vigtig modningsperiode, der bidrager til at gøre rig og kompleks helheden af de aromaer, der stammer fra druerne brugt i den endelige blanding, Pinot Nero og Chardonnay. En mousserende vin, der i sin helhed præsenterer sig med en frisk og tør profil, ideel til at ledsage både de mest elegante aperitiffer og lækre fiskemiddage.
Chardonnay og Pinot Nero er de druesorter, som vingården Valter Bera sammensætter omhyggeligt for at skabe denne Alta Langa Brut; det er faktisk to af de mest anvendte druesorter, når man skal skabe en mousserende vin. Vinstokkene vokser i lerede jorde og dyrkes efter guyot-metoden. Efter høsten fermenteres druerne i stål, for derefter at gennemgå en anden fermentering i flaske, i overensstemmelse med de traditionelle regler for Metodo Classico, og forbliver med at modne på sine egne gærrester i 48 måneder.
Denne Alta Langa Spumante Brut præsenterer sig i glasset med en lys og blid stråfarve; perlage er fin og har god vedholdenhed. Duftpaletten, der findes i næsen, fremkalder typiske noter af gær og smør, der krydser med blomster- og frugtagtige aromaer. Ved smagningen er den af god krop, elegant, med en rig og rund mundfuld, der udvikler sig på en mineralsk struktur behageligt frisk og tør. En flaske, med hvilken vingården Valter Bera bekræfter sin markante produktionskapacitet også uden for grænserne for de traditionelle hvide og røde vine, med en boble, der godt udtrykker potentialet for Alta Langa DOCG.