Alta Langa Pas Dosè Contratto 2022
Økologiske og biodynamiskeDenne Alta Langa Pas Dosé er en hyldest fra Contratto til deres første Mousserende vin årgang produceret i Italien i 1919. Med feminine, bløde, elegante og delikate træk, fortryller den med sin friske, livlige og bløde smag, og afslører en meget duftende bouquet af citrusfrugter, tørret frugt, mineralske minder og elementer af bagværk
Alta Langa Pas Dosè Contratto er boblen, man straks forelsker sig i, med stor finesse og elegance, rammer den med sin dybt feminine karakter. En hyldest til den første årgangs boblevin fra Italien fra 1919, denne klassiske metode er lavet med 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Det skal understreges, at denne vin, udover at have opnået fremragende vurderinger fra de vigtigste gastronomiske guider i landet, har en pris, der i forhold til kvaliteten opfordrer til køb af denne piemontesiske boble.
Contratto Pas Dosè Alta Langa har sine vinmarker placeret i en højde af cirka 650 meter, hvor rødderne graver sig ned i jorde bestående af klipper, sand og marine aflejringer. Når høsten er gennemført, går arbejdet ind i kælderen, hvor fermenteringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Derefter sker den anden fermentering i flaskerne, som traditionen for Alta Langa klassisk metode foreskriver. Produktionsprocessen afsluttes med modning på gær i 36 .
Pas Dosè Alta Langa fra Contratto præsenterer sig i glasset med en stråfarvet guld, der består af en fin boble med en beundringsværdig vedholdenhed. Friskheden af grapefrugt og rundheden af tørret frugt er de fremtrædende elementer i duftbilledet af denne Alta Langa boblevin. Brødkorpe og bagværk fuldender bouqueten, der er typisk for den produktionsmetode, der er beskrevet tidligere. Når den kommer til ganen, bliver man overvældet af den majestætiske sammenhæng mellem friskhed og blødhed, der gør slurken delikat, men med en fast struktur. Mild og sensuel, denne fascinerende boble mellem Pinot Noir og Chardonnay er den lovede partner til fiskeretter, helst med en mere fed struktur som skaldyr og bløddyr.
fra landbrug Italien eller EU