Altrovino Duemani 2019

Altrovino fra Duemani er en forførende og fascinerende udgave af middelhavet, samt en rødvin med klasse og personlighed. Denne etiket fra vingården Duemani kunne være en hyldest til modstanderne af internationale druesorter plantet i Italien, som ofte beskyldes for at skabe upersonlige og ensartede udtryk, men som i virkeligheden er i stand til at læse nogle dele af territoriet med stor finesse og troværdighed. Vingården Duemani er født ud af en fælles hensigt og den totale deling af et projekt, da Luca og Elena er partnere ikke kun i vinmarken, men også i hverdagen. Rammerne er dem fra Toscana-kysten, hvor Elena og Luca dyrker Cabernet Franc, Syrah og Merlot i overensstemmelse med biodynamikkens principper og fremhæver deres kraftfulde udtryksfuldhed. Ideen om Supertuscan, som selvfølgelig er indbygget i territoriets logik, bliver dog fortolket uden overflødige strukturer eller unødvendige pynt, for hvad der er eksemplariske flasker, der også er i stand til at udfordre tiden virtuelt.

Den røde Altrovino er lavet af en ligelig blanding af Cabernet Franc og Merlot fra vinmarker dyrket på guyot på lerjord. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes der ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, idet man omfavner den steinerianske biodynamik og kun hjælper sig selv med kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration ved kontrolleret temperatur i cementtanke og modning i 8-10 måneder i store fade og tonneaux. Væsken tappes uden at blive klarificeret eller filtreret.

Vinen Altrovino præsenterer sig i glasset med en intens og livlig rubinfarve. Næsen har stor åbenhed og bredde, som straks bringer tankerne hen på den middelhavsagtige vegetation, moden blomme, sort peber og friggitello, og giver en skiftende og dyb profil. Smagen er materiel, en fløjlshandske, der tager besiddelse af ganen og tilfredsstiller den, samtidig med at den forfrisker med balsamiske tilbageholdelser og en passende mængde friskhed. Prægtig.