Altrovino Duemani 2019

Altrovino fra Duemani er en forførende og fascinerende presse af Middelhavet, samt en rødvin med klasse og personlighed. Denne etiket fra vingården Duemani kunne være en hyldest til kritikere af de internationale druesorter, der er plantet i Italien, som beskyldes for at skabe upersonlige og ensartede udtryk, men som faktisk er i stand til at læse nogle områder af territoriet med stor finesse og troværdighed. Vingården Duemani er født af en fælles hensigt og den totale deling af et projekt, da Luca og Elena er partnere ikke kun i vinmarken, men også i hverdagen. Rammerne er dem ved den toskanske kyst, hvor Elena og Luca dyrker Cabernet Franc, Syrah og Merlot i overensstemmelse med biodynamikkens principper og fremhæver deres kraftfulde udtryksfuldhed. Ideen om Supertuscan, som selvfølgelig er indlejret i logikken af territoriet, fortolkes dog uden overflødige lag eller unødvendige pynt, for hvad der er eksemplariske flasker, som også er i stand til at udfordre tiden virtuost.

Den røde Altrovino er lavet af en ligelig blanding af Cabernet Franc og Merlot fra vinmarker, der er dyrket i guyot på lerjord. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes der ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, men derimod omfavnes den steineranske biodynamik og hjælpes kun med kobber, svovl og naturlige præparater.det involverer brugen af ingen kemiske eller syntetiske stoffer, omfavner den steineriske biodynamik og hjælper sig kun med kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration ved kontrolleret temperatur i cementtanke og modning i 8-10 måneder i store fade og tonneaux. Væsken tappes uden at blive klarificeret eller filtreret.

Vinen Altrovino præsenterer sig i glasset med en intens og livlig rubinfarve. Næsen har stor åbenhed og bredde, der straks bringer tankerne hen på den middelhavsagtige vegetation, moden blomme, sort peber og friggitello, hvilket giver en skiftende og dyb profil. Smagen er materiel, en fløjlshandske, der tager besiddelse af ganen og tilfredsstiller den, samtidig med at den forfrisker den med balsamiske tilbageholdelser og en passende mængde friskhed. Prægtig.