Alzero' Quintarelli 2016
Sjældne vine"Alzero" fra Quintarelli er en rødvin der er resultatet af foreningen mellem to verdener: Bordeaux-druerne møder traditionen fra Valpolicella. Den præsenteres af en af de store italienske producenter, 'Bepi' Quintarelli. Druerne gennemgår en 'Amarone-behandling', hvor de tørres i fruttai indtil december, og vinen modnes i årevis mellem fade og flaske. Den resulterende rødvin er ikonisk: en bred og meget rig bouquet, med noter af frugt i spiritus, duftende tørrede blomster og søde krydderier, med antydninger af trøffel i afslutningen. På ganen er der en koncentration af kraft og finesse, der sammen skaber en unik profil. En særlig vin, der kan overraske nu såvel som om mange år.
“Alzero”, produceret af vingården Giuseppe Quintarelli, er et klassisk Bordeaux-blend, der ser dagens lys i det smukke område Valpolicella. I dette område, der i århundreder har været dedikeret til dyrkning af røde druer, har Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot fundet de pedoklimatiske betingelser for at modne druer af fremragende kvalitet. Det territoriale præg gives af brugen af appassimento-teknikken, typisk for dette område i Veneto, som gør det muligt at koncentrere sukker og aromaer og give vinen en blødere og mere forførende profil med noter af moden rød frugt og bærsyltetøj.
Den røde “Alzero” er lavet af et af de mest berømte navne i det italienske vinlandskab. Ejendommen Giuseppe Quintarelli ligger i hjertet af Valpolicella og driver omkring ti hektar vinmarker, der ligger i områder af særlig værdi, meget velegnede til dyrkning af både lokale røde druer og de mest berømte internationale druesorter. Cuvéeen består af lige dele Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, integreret med en lille procentdel Merlot. Vinmarkerne er omkring 30 år gamle og dyrkes på kalkholdige jorde rige på basalt. Efter høsten bringes de sundeste og mest modne druer til kælderen for at tørre, før de spontant fermenteres ved brug af kun indfødte gær og maceration på skindet. Før flaskefyldning gennemgår vinen en lang modningsperiode, der indebærer 3 års ophold i franske egetræsfade og 3 års ophold i slavonske egetræsfade.
Vinen "Alzero", lavet af den veronesiske vingård Giuseppe Quintarelli, er en fremragende vin, der takket være talentet fra en stor vinproducent formår at kombinere charmen fra Bordeaux med savoir-faire fra Valpolicella. Den har en smuk mørkerød farve med let granatrøde nuancer og giver en intens og kompleks aromatisk palet med noter af moden kirsebær, kirsebær i spiritus, blåbærsyltetøj, solbær, hints af tobaks, chokolade, søde krydderier og sort peber. Struktureret og rig, bred og tæt, har en fløjlsblød tanninstruktur og en blød og harmonisk smag, der strækker sig mod en lang og tilfredsstillende finish.