Quintarelli Giuseppe
Quintarelli Giuseppe er et navn, der straks kan fremkalde historien om et område og prestigen af en vin, uadskilleligt knyttet, i hukommelsen hos enhver entusiast, til den simpelthen uimodståelige grafik af sine etiketter skrevet i kursiv. Silvio Quintarelli, der sammen med sine brødre dyrker vinmarkerne i lokaliteten Figàri, i kommunen Marano di Valpolicella, grundlægger virksomheden i begyndelsen af det 20. århundrede. Produktionen blev allerede dengang eksporteret til USA i 50-liters tønder, via ejeren af jorden. I 1924 flyttede virksomheden til dalen Negrar, i lokaliteten Cerè, hvor Silvio fortsætter sin aktivitet med den værdifulde hjælp fra sine børn og sin kone. Giuseppe, den yngste af brødrene, overtager ledelsen af den familiære virksomhed fra 1950'erne: fornyelsen af vinmarkerne, stigningen i efterspørgslen og udvidelsen af kælderen afleder ikke fra en respektfuld traditionel arbejdsmetode. Det er de grundlæggende år for virksomheden: fra observationen af Recioto gennem årgange mere eller mindre gunstige, opstår en erfaring, der vil føre til skabelsen af en vin af ekstrem kvalitet. Opdagelsen af Amarone af et vigtigt publikum bekræfter straks dens store succes. Efter at Giuseppe er gået bort for nylig, er ledelsen af kælderen overgået til datteren Fiorenza.
Quintarelli Giuseppe landbrug har til huse i den historiske bygning på via Cerè, i Negrar, en af de fem kommuner, der er forankret i det klassiske område af Valpolicella. Inden for disse grænser findes også vinmarkerne, der er plantet i områderne Valgatara og Sant'Ambrogio, som strækker sig mere mod vest og er tættere på den mildnende indflydelse fra Gardasøen. En sidste del af parcellerne ligger derimod i kommunen Montorio, lige nordøst for Verona og inkluderet i området for den mere generiske DOC. Jorden viser vigtige forskelle, herunder flodaflejringer med gruskomponenter og dybere, basiske og ekstremt kalkholdige jorde, for at nå endda til vulkanske klipper, der dukker op i de mere bakkede områder. I dette så varieret scenarie dyrkes de historiske sorte bær af Corvina, Corvinone og Rondinella, som er blevet suppleret med Croatina, Sangiovese, Nebbiolo og de internationale Cabernet Sauvignon og Franc.
Kælderen hos Quintarelli Giuseppe producerer overraskende også en hvidvin, lavet af druerne Garganega, Chardonnay, Sauvignon og Trebbiano. Produktionen strækker sig faktisk over fire betegnelser: Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Valpolicella og Veneto IGT, som kan give plads til de mest forskellige terroirer. De mest repræsentative vinifikationer vedrører selvfølgelig Amarone Classico og Riserva: lange tørreperioder og lange macerationer, med gæringer udført i træ og respektfulde over for forfædrenes tider. Vine, der skal betragtes som i Olympos for menneskets vinviden.
Quintarelli Giuseppe er et navn, der straks kan fremkalde historien om et område og prestigen af en vin, uadskilleligt knyttet, i hukommelsen hos enhver entusiast, til den simpelthen uimodståelige grafik af sine etiketter skrevet i kursiv. Silvio Quintarelli, der sammen med sine brødre dyrker vinmarkerne i lokaliteten Figàri, i kommunen Marano di Valpolicella, grundlægger virksomheden i begyndelsen af det 20. århundrede. Produktionen blev allerede dengang eksporteret til USA i 50-liters tønder, via ejeren af jorden. I 1924 flyttede virksomheden til dalen Negrar, i lokaliteten Cerè, hvor Silvio fortsætter sin aktivitet med den værdifulde hjælp fra sine børn og sin kone. Giuseppe, den yngste af brødrene, overtager ledelsen af den familiære virksomhed fra 1950'erne: fornyelsen af vinmarkerne, stigningen i efterspørgslen og udvidelsen af kælderen afleder ikke fra en respektfuld traditionel arbejdsmetode. Det er de grundlæggende år for virksomheden: fra observationen af Recioto gennem årgange mere eller mindre gunstige, opstår en erfaring, der vil føre til skabelsen af en vin af ekstrem kvalitet. Opdagelsen af Amarone af et vigtigt publikum bekræfter straks dens store succes. Efter at Giuseppe er gået bort for nylig, er ledelsen af kælderen overgået til datteren Fiorenza.
Quintarelli Giuseppe landbrug har til huse i den historiske bygning på via Cerè, i Negrar, en af de fem kommuner, der er forankret i det klassiske område af Valpolicella. Inden for disse grænser findes også vinmarkerne, der er plantet i områderne Valgatara og Sant'Ambrogio, som strækker sig mere mod vest og er tættere på den mildnende indflydelse fra Gardasøen. En sidste del af parcellerne ligger derimod i kommunen Montorio, lige nordøst for Verona og inkluderet i området for den mere generiske DOC. Jorden viser vigtige forskelle, herunder flodaflejringer med gruskomponenter og dybere, basiske og ekstremt kalkholdige jorde, for at nå endda til vulkanske klipper, der dukker op i de mere bakkede områder. I dette så varieret scenarie dyrkes de historiske sorte bær af Corvina, Corvinone og Rondinella, som er blevet suppleret med Croatina, Sangiovese, Nebbiolo og de internationale Cabernet Sauvignon og Franc.
Kælderen hos Quintarelli Giuseppe producerer overraskende også en hvidvin, lavet af druerne Garganega, Chardonnay, Sauvignon og Trebbiano. Produktionen strækker sig faktisk over fire betegnelser: Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Valpolicella og Veneto IGT, som kan give plads til de mest forskellige terroirer. De mest repræsentative vinifikationer vedrører selvfølgelig Amarone Classico og Riserva: lange tørreperioder og lange macerationer, med gæringer udført i træ og respektfulde over for forfædrenes tider. Vine, der skal betragtes som i Olympos for menneskets vinviden.
