Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
Amarone "Campo dei Gigli" er en af de mest repræsentative vine fra Tenuta Sant’Antonio. Den er lavet af en blanding af lokale druer, der er modnet i franske egetræsfade. Aromaerne i næsen minder om røde frugter, lakrids, sort peber og chokolade. Smagen er fyldig, elegant, afbalanceret og med dyb mineralitet.
Amarone "Campo dei Gigli" er den vigtigste etikette fra Tenuta Sant'Antonio, som har ønsket at koncentrere excellence fra de bedste udvalgte druer i en flaske med en manisk opmærksomhed og en vinificerings- og modningsproces, der er omhyggeligt udført i mindste detalje, med det eneste mål at opnå den maksimale kvalitet. Den rigdom, kompleksitet og dybde aromatisk udgør styrkerne i en vin, der nu er blevet ambassadør for Veneto i hele verden. På trods af den imponerende struktur giver den ikke afkald på elegance, som muliggør pairing ved bordet med braiseret oksekød, brasato eller retter med vildt i gryderet.
"Campo dei Gigli" er en Amarone fra Tenuta Sant'Antonio, der er født for at fremhæve de mest egnede parceller. Vinstokkene af Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina og Oseleta er over 40 år gamle og dyrkes i pergola veronese i lokaliteten Monti Garbi, i kommunen Mezzane di Sotto, i en højde af cirka 300 meter over højde over havet. Jorden er hovedsageligt kalkholdig med tilstedeværelse af silt og sand, meget velegnet til de lokale røde druesorter. Klaserne vælges først i vinmarken under høsten og derefter yderligere udvalgt, før de lægges til tørre i specielle frugthuse i flere måneder. Presningen er meget blid, med kun udvinding af mosten, som gærer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene i flere uger. Vinen modnes i nye tonneau i en periode på tre år.
Vinen Amarone "Campo dei Gigli" fra Tenuta Sant'Antonio er en fantastisk version af den store rødvin fra Valpolicella, der tilbyder en smagsoplevelse af høj kvalitet. Den præsenterer sig som en dyb rubinrød med lette granatrøde nuancer, tæt og næsten uigennemsigtig. Den fanger næsen med meget intense og rige aromaer, der spænder fra moden kirsebær til syltetøj af små bær, fra kirsebær i spiritus til tørrede blommer, beriget med hints af bløde krydderier, vanilje, kanel,lakridsrod, mørk chokolade, cigaræske og ædle træer. Kraftfuld, varm og struktureret, har den en fløjlsblød tanninstruktur og en dyb og kompleks smag, der giver en harmonisk og meget vedholdende finish.