Amarone Classico Corte San Benedetto 2015

Amarone Classico fra Corte San Benedetto fremstår dyb og kompleks allerede efter få slurke, med en samling af dufte i næsen, der elegant og yndefuldt transporterer en ind i en af de mest interessante italienske regioner for produktion af store rødvine til lagring, Valpolicella. En terroir særligt velegnet, hvor vingården Corte San Benedetto ligger, en familieejet produktionsvirksomhed, der blev grundlagt relativt for nylig, i 2006, men som allerede nyder godt af en fremragende udsigt. Vi står over for en blød og elegant rødvin, hvor de lokale druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella viser det vidunderlige forhold mellem druerne og området Arbizzano di Negrar.

Den røde vin Amarone Classico fra vingården Corte San Benedetto stammer fra vinstokke, hvis gennemsnitsalder ligger omkring 30 år, dyrket i dobbelt pergola i vinmarker, der ligger mellem 100 og 400 meter over havets overflade. Druerne af Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, efter manuel høst, bliver tørret i frugthuset i cirka 4 måneder; derefter fortsætter man medalkoholisk gæring i stål, med en maceration på cirka 35 dage og til sidst modning, der foregår både i tonneau og i egetræsfade fra Slavonien.

Amarone Classico Corte San Benedetto præsenterer sig i glasset med en farve, der minder om intens granatrød. Duftene i næsen er varierede, med noter af frugt i spiritus, eksotiske krydderier og nuancer af tørrede blomster. På ganen viser den sin storhed med en bred og tilfredsstillende slurk, domineret af en flirtende og forførende tannin og en slurk, der er klart afbalanceret i hver af sine komponenter. Et enfant prodige, der allerede nu giver følelser, men som i fremtiden vil overraske endnu mere med kompleksitet og dybde: prøv for at tro.