Amarone Classico Monte dei Ragni 2018

Amarone Classico Monte dei Ragni er en intens rødvin, kompleks og struktureret, produceret af et vineri i Valpolicella, som trods den internationale succes og anerkendelse af områdets vine, har formået at forblive tro mod en håndværksmæssig produktion, knyttet til de gamle traditioner. Således fødes en Amarone med et traditionelt ansigt, produceret uden at følge moden og med den største respekt for druerne, området og de historiske teknikker til tørring af drueklaserne. Resultatet er en aromatisk rig og dyb rødvin, der dog formår at bevare en perfekt balance mellem modenhed, sødme fra frugten og en balsamisk friskhed, der giver liv og glæde til smagen.

Vinen Amarone Classico Monte dei Ragni produceres i det historiske område af Valpolicella. Det er i det bakkede område af Fumane, at vinmarkerne med Corvina, Rondinella, Corvinone og Molinara findes, dyrket af en lille familievirksomhed, der i 5 generationer har dedikeret sig til vinstokken. Passion, respekt for skikene, loyalitet over for området, er deingredienser, der gør vinerne fra vineriet blandt de mest eftertragtede og værdsatte af beundrere af de store vine fra Valpolicella. Af de 8 hektar af ejendommen er kun to beplantet med vin, mens de øvrige er dedikeret til frugttræer, oliven og korn for at bevare biodiversiteten i miljøet. I vinmarken anvendes der ikke kemiske produkter, der udføres ikke ukrudtsbekæmpelse, og arbejdet mellem rækkerne udføres ved hjælp af en hest for ikke at komprimere jorden og holde jorden blød og livlig.

Den røde Amarone Classico fra vineriet Valpolicella Monte dei Ragni er en vin, der produceres i et begrænset antal flasker, dedikeret til dem, der elsker at smage vine fra Valpolicella, som er en ægte udtryk for terroir og ikke bøjet til den moderne internationale smag. Druerne af Corvina, Rondinella, Corvinone og Molinara kommer fra lokaliteten Marenga og efter en naturlig tørring på 5 måneder, fermenteres de i nye tonneau. Vinen modner altid i tonneau i mindst 36 måneder, før den tappes. I glasset har den en intens rød farve. Aromaerne er komplekse, med noter afbrombær, blomme, surkirsebær, moden rød frugt, noter af skovbund, krydderier og balsamiske nuancer. På ganen er den varm og struktureret, med en rig og blød frugt, der ledsager slurken mod en elegant, frisk og saltet finish.