Amarone della Valpolicella Magnum Casalforte 2019
Amarone della Valpolicella Casalforte er en intens venetiansk rødvin lavet på druerne Corvina, Rondinella og Corvinone, lagret i 24 måneder på egetræsfade: den udtrykker rigdom og koncentration, fuld struktur, rig tannin og intensitet, samt en bred smagskraft ledsaget af aromaer af kirsebærsyltetøj, blommer, kanel og nødder, indrammet af detaljer af vanilje og kaffe
Amarone fra vingården Castelforte repræsenterer etiketten for den mest kendte og prestigefyldte rødvin fra Valpolicella. Selvom det er en ung vin for Valpolicella, har den hurtigt slået igennem på de internationale markeder for sin bløde og forførende profil, meget rig og intens. Den er produceret med de klassiske druer fra området, især Corvina, Rondinella og Corvinone, som er underlagt en tørreproces, der bidrager til at berige de frugtige aromaer med komplekse og modne noter af betydelig dybde og vedholdenhed. Det er resultatet af en omhyggelig udvælgelse i vinmarken og lange modningsprocesser i træ, der gør den behageligt blød og tilfredsstillende.
Vinen Amarone fra Castelforte er produceret af en af de største vinproducenter i Verona-regionen. Vingården er en del af gruppen Collis-Riondo og repræsenterer et kvalitetsmærke, der tilbyder etiketter med typisk territorial karakter. Vinstokkene af Corvina, Rondinella og Corvinone dyrkes i det smukke bakkelandskab i Valpolicella, nordvest for byen Verona. Det milde og ventilerede klima, der nyder godt af den gavnlige indflydelse fra den nærliggende Gardasø,Garda muliggør en perfekt modning af røde druer med rige og intense aromatiske profiler. Når høsten er afsluttet, udvælges de smukkeste og sundeste drueklaser og lægges til tørre i frugthuse i bakkerne indtil januar, så de mister cirka halvdelen af deres vægt ved naturlig dehydrering. De tørrede druer, som har koncentreret sukker og aromaer, fermenteres langsomt i kontakt med skallerne med periodiske overpumpninger. Før salget modner vinen i en periode på 24 måneder i egetræsfade.
Den røde Amarone Castelforte er en vin med stor struktur, rig og kompleks, særligt elsket af dem, der foretrækker koncentrerede og kraftige rødvine. Det er en fremragende bordvin, der bør parres med braiseret kød, langtidsstegt kød, vildt i gryderet og hare i salmi. Den præsenterer sig med en dyb og tæt granatrød farve. Den aromatiske profil tilbyder aromaer af bærsyltetøj, kirsebær i spiritus, moden rød blomme, antydninger af orientalske krydderier, kanel, muskatnød, vanilje, ædle træer, ristede og brændte fornemmelser. På ganen er den varm og omsluttende, med en blød og rig indgang, fløjlsbløde tanniner,modne og indbydende aromaer. Eftersmagen er lang, harmonisk og meget vedholdende.