Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2022
Amarone fra Corte Giara, en intens udtryk for terroiret i Valpolicella, er lækker og omsluttende både i duft og smag: den dybe rubinrøde farve med pigmenter antyder en vigtig struktur. Aromaer af godt moden rød frugt, især kirsebær, peber og krydderier kombineres med en fyldig, fløjlsblød og bølgende smagsprofil, godt balanceret af den friske komponent.
L’Amarone della Valpolicella “La Groletta” fra Corte Giara repræsenterer en eklektisk og moderne fortolkning af den veronesiske vintradition, som stammer fra et projekt udviklet i 1989 af familien Allegrini, historiske ledere af den navngivne landbrugsvirksomhed, som har dybe rødder i Valpolicella siden midten af det 19. århundrede. Behovet for, at Corte Giara blev skabt, er at tilpasse den klassiske produktion til en daglig brug, samtidig med at den høje værdi af etiketterne, som Allegrini er berømt for i verden, bevares. Specifikt afspejler denne Amarone trofast den tradition, der har gjort den til en stor rødvin af international berømmelse, samtidig med at den indeholder en ny modernitet i stil, i takt med udviklingen af den moderne smag.
Corte Giara “La Groletta” starter sin vinificering med appassimento i fruttaio af drueklaserne i en periode efter høsten, der strækker sig over cirka 4 måneder. Under denne appassimento udvikler druerne sig naturligt.med modningen og mister cirka 40% af deres vægt, hvilket koncentrerer de sukkerholdige og aromatiske stoffer indeni. Derefter følger en vinificering af de tørrede druer i temperaturkontrollerede ståltanke og en modning delt ligeligt mellem store fade fra Slavonien og barrique af anden passage.
"La Groletta" fra Corte Giara Amarone præsenterer en organoleptisk profil, der afslører en dyb, uigennemsigtig rubinrød farve med fuld konsistens, et bevis på koncentrationen forårsaget af appassimento. Den aromatiske bouquet imponerer med kraften af frugt, der minder om velmodne kirsebær og marasker og er indrammet af en forførende krydret note af peber og nelliker i flertal. En klar tobaksnote beriger duftens spektrum ledsaget af en let mineralitet. Smagen er omsluttende, intens og blød, men balanceret af en friskhed af sprød frugt og en fløjlsblød og spændende tannin.