Amarone Musella 2020

Amarone fra Musella er en rødvin kraftfuld og struktureret produceret af druesorter, der dyrkes på espalier på de bløde bakker i Valpolicella, i den nordøstlige del af Verona. Vingården, som i årevis har fulgt en biodynamisk filosofi, forsøger at maksimere de territoriale potentialer ved at søge renhed i smagen og træffe modige valg ved ikke altid at følge de tendenser, der dikteres af markedet. Amarone er lavet af druerne Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta, der kommer fra tre forskellige vinmarker: Perlar og Palazzina, hvis jorde er kalkholdige med en overvægt af jernholdig rød ler, og Monte del Drago, som kendetegnes ved at have en mere middelblandet ler- og tuffjord.

Efter høsten, der finder sted i slutningen af september for at opnå druer med en højere koncentration af sukker, bliver drueklaserne samlet i kasser og anbragt til tørring i et ventileret rum. Takket være denne metode mister druerne mere end 35% af vandet, hvilket koncentrerer sukkeret indeni dem endnu mere. I februar finder der en

blød presning af druerne, og vinifikationsprocessen begynder med en lavtemperaturfermentering efterfulgt af en lang maceration, der muliggør maksimal ekstraktion af frugten. På dette tidspunkt modner vinen i franske egetræstonneaux og store fade i en periode på 12 måneder, hvorefter den tappes og forbliver i flaske i yderligere 8 måneder, før den sættes til salg.

Amarone fra Valpolicella fra Musella præsenterer sig med en intens granatrød farve. På næsen fremstår der noter af moden rød frugt, kirsebær, figen, søde krydderier som kanel og chokolade, med subtile noter af grøn peber. I munden er den rig og omsluttende, med en stor krop, og med en veltilstedeværende syre, selvom den delvist er maskeret af den høje alkoholprocent. Eftersmagen er lang, med behagelige aromaer af kirsebær og melasse. Denne etiket fra Musella er en Amarone lavet som i gamle dage, en syntese af kraft, elegance, varme og omsluttende.