Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021
Perfekte som gaveAmarone fra Valpolicella "Selezione Antonio Castagnedi" er en kraftig rødvin med stor krop og struktur, lagret i 24 måneder i træfade. Den aromatiske profil er fascinerende og kompleks med noter af tobaksblade, lakrids, kaffe og rød frugt i spiritus. Ved smagningen er den kraftfuld, varm og balanceret, en syntese af en blød og indhyllende struktur og en energisk tannin samt en vibrerende friskhed
Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" fra Tenuta Sant'Antonio er født mellem Soave og Valpolicella, områder der altid har været velegnede til vinproduktion og hjemsted for mange fremragende DOCG og DOC. Vingården har været familieejet siden 1989, da de fire brødre Castagnedi besluttede at købe en lille ejendom på Monti Gabri, hvilket lagde grundlaget for det, der i dag er en fuldt ud landbrugsaktivitet, kendt for kvaliteten af sine produkter, også på det udenlandske marked. 1995 er året for den første kommercielle lancering af den første årgang, og fem år senere blev vingårdens ydre og indre arkitektur moderniseret, mens den historiske kælder forblev intakt og stadig bruges til modning. Med 2010 kom et projekt, der sigtede mod at finde bæredygtige og miljøvenlige dyrkningsmetoder, og der blev skiftet til en fuldstændig økologisk dyrkningsmetode. Efter 34 år betragtes denne aktivitet i dag som en af de sikre værdier i det venetianske vinlandskab.
De
vigneterne til Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" fra Tenuta Sant'Antonio ligger i kommunen Mezzane di Sotto, i lokaliteten Monte Gabri. Jorden her er sandholdig, leret og rig på skellet og hvid kalk til vine med en struktureret og elegant karakter. Planterne er mellem 20 og 25 år gamle og har lave, men exceptionelle udbytter, der respekterer deres naturlige vækst- og udviklingsfaser. Klimaet er præget af varme og fugtige somre og kolde vintre, der ofte er påvirket af snefald. Druehøsten foregår manuelt i plateaux med udvælgelse af de bedste klaser. I kælderen udføres blid presning og alkoholisk gæring i stål med udvalgte gærstammer i 25 dage; efterfølgende følger malolaktisk gæring og batonnage en gang om ugen det første år. Modner i tonneaux i 2 år.Farven på Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" fra Tenuta Sant'Antonio er en intens rubinrød med purpurreflekser. Bouquetten af dufte minder om moden rødfrugtsfrugt, krydderiaromaer som lakrids,