Ampeleia 2021

Ampeleia er vinen fra det samme navn, en ren Cabernet Franc overraskende i definition og kompleksitet. En realitet, der nu er etableret i verden af håndværksvin, er Ampeleia et betydeligt eksempel på, hvordan man kan opretholde en sammenhængende produktionslinje, på trods af et betydeligt antal producerede flasker og beplantede hektar. Vinmarkerne er plantet nær de metalliske bakker i Grosseto, og dyrkes med stor følsomhed, idet brugen af kemikalier eller syntetiske stoffer udelukkes, og med et særligt fokus på biodiversitet, et uundgåeligt element for at respektere naturens balance. Valget af de plantede druesorter, selvom det kan synes usædvanligt, har indfriet forventningerne, da Alicante, Carignano og Cabernet Franc udtrykker sig på en ekstraordinær måde. De væsker, der stammer derfra, er varme og generøse, men mangler aldrig finesse.

Den røde Ampeleia er et rent udtryk for Cabernet Franc, der kommer fra vinmarker dyrket i cirka 550 meters højde. I vinmarken følges biodynamikkens principper for at bevare livskraften i jord og planter og respektere systemets naturlige balance. I kælderen fortsætter man med spontane alkoholfermenteringer i betonkar, og modning, der finder sted i 6 måneder altid i beton og i 6 måneder i store fade.

Vinen Ampeleia præsenterer sig i glasset med sin dybe og uigennemsigtige rubinfarve. Næsen, rig og varieret, dufter af brombær, solbær, klippet græs og mørke krydderier. I konstant forandring, mens den bevarer sin medfødte elegance, er den altid fleksibel og skiftende. Smagen er fyldig og indbydende, opfrisket af en raffineret saltet struktur og en tannin af høj kvalitet. Den har den sjældne evne til at formidle seriøsitet og tværgående karakter. Autoritativ.