'Anatrino' Tanganelli 2024

Tanganelli ‘Anatrino’ repræsenterer en hvid macereret vin smagfuld og dynamisk, resultatet af en vinproduktion baseret på bæredygtighed. Dette er princippet, der inspirerer produktionen af Tanganelli, en vingård fra Arezzo med en håndværksmæssig identitet, der sigter mod at maksimere værdien af området. ‘Anatrino’ er en ren Trebbiano Toscano, en druesort, der tilhører familien af Trebbiani, en af de største og mest varierede grupper med en meget gammel oprindelse. Den langvarige kontakt mellem most og skind gør det muligt at berige og karakterisere vinens sensoriske profil, hvilket giver en original fortolkning, der ikke sparer på smidighed og glathed.

Den orange vin ‘Anatrino’ fra Carlo Tanganelli stammer fra udelukkende Trebbiano Toscano-druer, dyrket på sandede og lerede jorde i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Efter høsten, der udføres manuelt, finder den alkoholiske gæring sted i stål, drevet af de eneste indfødte gær, med 7 dages maceration på skindene. Efter afpresning og afslutning af gæringsprocessen tilbringer vinen 7 måneder i ståltanke til modning, før den tappes på flaske.

Den macerede hvide Tanganelli ‘Anatrino’ har en strålende lys gylden farve. Indbydende aromaer i næsen, beskrevet med frugtagtige noter af melon og abrikos, der møder antydninger af grapefrugt og vilde blomster. På ganen gør den markante friskhed drikken smidig, i en smagsudvikling, der er skarp og med fremragende fylde. Etiketten har en spontan og livlig personlighed, meget alsidig til bordet. Moderat lagrede oste, velstrukturerede fiskeanretninger, pasta og forskellige risottoer er blot nogle eksempler på mulige kombinationer.