Angimbé' Cusumano 2025

“Angimbé” er en af de mest berømte og elskede hvide vine fra Cusumano for sin behagelige frugtige, friske, duftende og let aromatiske profil. Den er skabt af en kyndig kombination af Insolia (70%) og Chardonnay (30%), to druesorter, der viser sig at være perfekt komplementære. Insolia, blandt de mest dyrkede hvide druesorter i Sicilien, er særligt værdsat for sine intense dufte og sin harmoniske citrusfriske, mens Chardonnay er kendt for sin struktur, aromatiske rigdom og kompleksitet. Sammen bidrager de til at fuldende bouqueten perfekt og giver en vin med stor personlighed. Etiketten er en del af Cusumano-vinserien dedikeret til enkeltområder og udtrykker på bedste vis de mest typiske træk ved sicilianske hvide vine, intense og middelhavsprægede.

Den hvide vin “Angimbé” stammer fra Tenuta Ficuzza, som ligger i Piana degli Albanesi, i provinsen Palermo, i en højde af 700/800 meter over havets overflade. Klimaet, varmt og tørt, er modereret af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, som bidrager til at give druerne en fin og elegant profil. Vinmarkerne dyrkes på lerede jorde, hvor Insolia har sydøstlig eksponering og Chardonnay har østlig eksponering, med spalieranlæg med en densitet på 5000 stokke pr. hektar og udbytter, der ikke overstiger 60 kvintaler/ha. Høsten er helt manuel, for Chardonnay i august og for Insolia i den første dekade af september. Efter en kold maceration i 12 timer ved 8 °C følger en skånsom presning af druerne og en kold dekantation. Mosten ledes derefter til fermentering i stål ved kontrolleret temperatur på 18-20 °C. Vinen modnes i ståltanke på fine gærrester i 4 måneder og afslutter modningen med et par måneder i flaske.

nat, som bidrager til at give druerne en fin og elegant profil. Vinmarkerne dyrkes på lerede jorde, hvor Insolia har sydøstlig eksponering og Chardonnay har østlig eksponering, med spalieranlæg med en densitet på 5000 stokke pr. hektar og udbytter, der ikke overstiger 60 kvintaler/ha. Høsten er helt manuel, for Chardonnay i august og for Insolia i den første dekade af september. Efter en kold maceration i 12 timer ved 8 °C følger en skånsom presning af druerne og en kold dekantation. Mosten ledes derefter til fermentering i stål ved kontrolleret temperatur på 18-20 °C. Vinen modnes i ståltanke på fine gærrester i 4 måneder og afslutter modningen med et par måneder i flaske.

Vinen “Angimbé” er en hvidvin, der vinder hjerter med sin harmoni og smagsmæssige friskhed. Blandingen af Insolia og Chardonnay viser sig at være et absolut overbevisende ægteskab mellem Sicilien og Bourgogne. De særlige pedoklimatiske forhold i Tenuta Ficuzza giver den uforlignelige territorialitet, der gør vinen unik og genkendelig. I glasset har den en strågul farve. Duftene er intense og minder om blomsterlignende fornemmelser, citrusaromaer, moden frugt og tropiske noter. Smagen er let og frisk, med en velsmagende og kompleks midte, der strækker sig behageligt mod en saltet afslutning. Perfekte kombinationer med typiske retter fra det sicilianske havkøkken.