Anjou Blanc 'Chenin Noir' Domaine Clo 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseAnjou Blanc 'Chenin Noir' fra Domaine Clo er en hvidvin produceret i Loire-dalen fra 60 år gamle vinstokke dyrket økologisk, i fuld respekt for naturen og råvarerne. Frisk, duftende og indbydende på ganen, imponerer den med sin brede og duftende bouquet, hvor noter af hvid frugt, blomster og citrus ledsages af bløde honningagtige nuancer. En hvidvin, der kan nydes til hele måltidet, som vinder med sin elegante blødhed
Anjou Blanc "Chenin Noir" fra Domaine Clo udtrykker perfekt karakteren af overdådig frugtagtig duft og vibrerende friskhed, som er typisk for Chenin Blanc, den mest dyrkede hvide druesort i det centrale område af det store vinområde i Loire-dalen. Den fremragende kvalitet og den rige aromatiske koncentration af druer fra gamle vinmarker på ejendommen giver vinen en intens og vedholdende profil, der fremhæver dens bedste egenskaber med det samme. En flaske, der giver mulighed for at lære og værdsætte de store hvide vine fra Anjou-Saumur-området, som repræsenterer en af de fremragende kvaliteter inden for fransk vinproduktion.
"Chenin Noir" Anjou Blanc kommer fra en ejendom, der har udmærket sig ved en meget opmærksom tilgang til økosystemet i området og til miljømæssig bæredygtighed. Domaine Clo er et familieejet vineri, der driver 25 hektar vinmarker i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug i et landbrugsområde rigt på biodiversitet, takket være tilstedeværelsen af træer og buske, der omgiver vinmarkerne.
De drue af Chenin Blanc er den dyrebare frugt fra vinstokke, der er over 60 år gamle og producerer få klaser pr. plante, med en høj rigdom af dufte og aromaer. Ved slutningen af høsten presses druerne meget blidt, og mosten fermenterer spontant ved kun at bruge indfødte gærceller. Vinen modnes i et år på gæren, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring, hvilket gør det muligt at blødgøre den skarpe ungdommelige syre i Chenin Blanc og øge vinens kompleksitet.
Anjou Blanc "Chenin Noir", lavet af Domaine Clo, giver entusiaster mulighed for at værdsætte det autentiske ansigt af en stor Chenin Blanc. En hvidvin med god struktur og rigdom, der passer meget godt til skaldyrsretter, bagt fisk eller hvide kødretter med en delikat smag. Med en smuk lys gul farve med lyse gyldne reflekser udtrykker den en elegant bouquet præget af blomsterdufte, citrusnoter af citronskal og grapefrugt, aromaer af moden hvid frugt og blødhed af tropisk frugt og akaciahonning. Intens og rig, præsenterer den sig på ganen med brede ogrige, der giver en harmonisk og kompleks slurk lang og vedholdende, afslutningen er frisk og behageligt saltet.