Anjou Grolleau Clau de Nell 2018

Domaine franske Clau de Nell præsenterer Anjou Grolleau, en frisk og let rødvin af exceptionel finesse. Vine lavet af den lokale druesort Grolleau kendetegnes faktisk ved deres lette krop og høje syreindhold, egenskaber der gør dem velegnede til at blive vinificeret som rosé, en type der i anden halvdel af det 20. århundrede gjorde dem berømte. Druen har dog oplevet et kraftigt fald i popularitet på grund af lav vurdering fra mange kritikere, men er i dag langsomt ved at komme tilbage i rampelyset takket være producenter som Clau de Nell, der ønsker at værdsætte den. Navnet på denne druesort stammer fra det franske ord "grolle", som betyder "krage", i henvisning til den særligt mørke farve på bærrene.

Clau de Nell Anjou Grolleau udgør et rent udtryk for den navngivne sorte druesort. Vinstokkene er mellem 60 og 90 år gamle og er plantet i ler-sandede jorde rige på grus, rød flint og kalksten. Den agronomiske forvaltning følger principperne for certificeret biodynamisk landbrug og anvender kalenderen.måne. Udbyttet af druer per hektar holdes ekstremt lavt for at koncentrere de fenoliske og aromatiske forbindelser, der findes i druerne. Efter manuel høst og omhyggelig sortering, bliver klaserne afstilket og gæret, med alkoholgæringen udført af de indfødte gær og ledsaget af 20 dages blid maceration på skallerne. Efter presningen og den delikate presning, tilbringer massen mellem 12 og 18 måneder i gamle franske egetræsfade af femte passage. Endelig bliver vinen tappet på flaske uden forudgående filtrering eller klaring.

Grolleau Anjou fra Clau de Nell har en rubinrød farve med violette nuancer. På næsen er den rig og duftende, med noter af røde frugter kombineret med florale og krydrede hints. Markant frisk og let tannisk i munden, med en fin, glidende og harmonisk progression.