Anjou Grolleau Clau de Nell 2021

Det franske Domaine Clau de Nell præsenterer Anjou Grolleau, en frisk og let rødvin af exceptionel finesse. Vinen fra den lokale druesort Grolleau kendetegnes ved sin lette krop og høje syre, egenskaber der gør den velegnet til at blive vinificeret som rosé, en type der i anden halvdel af det 20. århundrede gjorde den berømt. Druen har dog oplevet et kraftigt fald i popularitet på grund af lav vurdering fra mange kritikere, men er i dag langsomt ved at komme tilbage i rampelyset takket være producenter som Clau de Nell, der ønsker at værdsætte den. Navnet på denne druesort stammer fra det franske ord “grolle”, som betyder “krage”, i henvisning til den særligt mørke farve på bærrene.

Clau de Nell Anjou Grolleau er en ren udgave af den navngivne druesort med sorte bær. Vinstokkene er mellem 60 og 90 år gamle og er plantet i ler-sandede jorde rige på grus, rød flint og kalk. Den agronomiske forvaltning følger principperne for certificeret biodynamisk landbrug og anvender månekalenderen.måne. Høsten pr. hektar holdes meget lav for at koncentrere de phenoliske og aromatiske forbindelser i druerne så meget som muligt. Efter manuel høst og omhyggelig sortering, bliver klaserne afstilket og knust, med den alkoholiske gæring udført af de indfødte gær og ledsaget af 20 dages blid maceration på skindene. Efter presning og forsigtig presning, tilbringer massen mellem 12 og 18 måneder i gamle franske egetræsfade af femte passage. Endelig bliver vinen tappet uden forudgående filtrering eller klaring.

Grolleau Anjou fra Clau de Nell har en rubinrød farve med violette nuancer. På næsen er den rig og duftende, med noter af røde frugter kombineret med florale og krydrede hints. Markant frisk og let tannisk i munden, med en fin, glidende og harmonisk progression.